串燒羊肉卷(巴基斯坦風)

收藏 61 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

巴基斯坦風味的串燒羊肉卷是一種非常美味多汁的烤肉配方,它有別於其他傳統的串燒羊肉卷,並不需要使用烤爐或烤架,它只要用平底鍋就可輕易烹飪出來。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
羊絞肉
320克
洋蔥,切碎
120g
綠色青龍辣椒,切碎
3個
大蒜,切碎
2瓣
新鮮香菜,切碎
一些
薑,切碎
一小段
雞蛋
1個
辣椒粉
0.5小匙
芫荽籽
0.5小匙
小茴香籽
0.5小匙
匈牙利紅椒粉
0.5小匙
鹽、胡椒
適量
  • 1
    將羊肉切成絞肉,洋蔥、青龍椒、香菜葉、大蒜切碎備用。
  • 2
    用平底鍋稍微烘烤芫荽籽和小茴香籽,直到發出香味。將烤好的香料種籽磨成細粉。
  • 3
    在調理機中,加入洋蔥碎,切碎的綠辣椒,香菜葉,薑,大蒜打成蔬菜碎塊。
  • 4
    把羊絞肉也放入調理機中。加入辣椒粉,茴香芫荽粉、鹽、胡椒、匈牙利紅椒粉。
  • 5
    啟動調理機將材料混合至粗糊有黏性,讓所有的材料粘合在一起。
  • 6
    從調理機中取出羊肉肉,加入蛋,並攪拌直至均勻混合。加蛋可以幫助肉泥黏合的更好。
  • 7
    拿一根竹籤,將適量的羊肉泥塑型成長型肉串在竹籤上。
  • 8
    將竹籤取出。重複相同的步驟將所有羊肉泥塑型成長型肉串。
  • 9
    將做好的肉串蓋上保鮮膜,放在冰箱冷藏半小時。
  • 10
    平底鍋中加熱後,加入稍多的油,將肉串輕輕地放入鍋中,以中火油煎至每面金黃色。
  • 11
    熄火取出,擺盤上菜。
  • 12
    羊肉卷不用烘烤的反而容易留住肉汁,肉卷多汁香菜香料風味明顯,是很好吃的異國料理,夏日配上一杯清涼啤酒,更是絕搭。
贊助
2017/07/11 發表 644 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣