百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
千千開飯La~
136 食譜 996 粉絲

甜甜鹹香~蔥燒豬肉

甜甜鹹香~蔥燒豬肉

描述

魯好一鍋,想吃的時候挖一些,配飯拌麵都好吃!放隔夜味道更融合更好吃喔😋

97 說讚

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 黑胡椒與鹽醃豬肉30分鐘(我用鹽漬檸檬搓豬肉順便代替鹽醃)

    胡椒與鹽醃豬肉30分鐘(我用鹽漬檸檬搓豬肉順便代替鹽醃)

  • 豬肉放到鍋子,以冷水淹沒豬肉,大火煮至水滾後熄火,倒掉水拿出豬肉

  • 豬肉內部應該還沒熟,拿一些豬油切小塊,for爆油用

    豬肉內部應該還沒熟,拿一些豬油切小塊,for爆油用

  • 其他的肉切成塊

    其他的肉切成塊

  • 鍋子裡無油,放入蔥段

    鍋子裡無油,放入

  • 煮到蔥出水變軟微焦

    煮到出水變軟微焦

  • 放入蒜頭跟for爆油的豬油,開始爆油

    放入頭跟for爆油的豬油,開始爆油

  • 爆出油後加入紅蔥頭/油蔥酥拌炒

    爆出油後加入紅蔥頭/油酥拌炒

  • 放入所有的肉

    放入所有的肉

  • 放入糖、米酒、醬油、高湯到淹過肉的一半,滾後蓋鍋蓋,轉小火微滾燉煮30分鐘

    放入糖、米酒、醬油、高湯到淹過肉的一半,滾後蓋鍋蓋,轉小火微滾燉煮30分鐘

  • 30分鐘後把肉翻個面,再蓋鍋蓋燉煮15分鐘

    30分鐘後把肉翻個面,再蓋鍋蓋燉煮15分鐘

  • 熄火不用開鍋蓋,就地悶20分鐘,完成!

2,970 瀏覽
avatar
千千開飯La~ 136 食譜 996 粉絲

一個跟大家一樣的打工上班族,喜歡各種新鮮嘗試,透過東搞西搞,也能夠從生活中獲得莫大樂趣!對我來說,製作美食的樂趣不完全在於吃下去的那一刻,更多是在製作的過程中產生的,透過過程了解食材產生美味的原理、過程改變會導致怎樣的結果改變,比較像是實驗吧😂! 食譜是在廚房瞎搞後的重點筆記,方便未來想重新製作時,能夠不用在茫茫網海中再次搜尋食譜🤔 業餘主婦,拍攝、擺盤都很家常,沒有美美的照片請見諒😅

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯燉肉 金針菇 滷肉 三杯雞 花椰菜 涼拌小黃瓜 湯麵 瓜仔肉 糖醋排骨 番茄 雞胸肉 玉米濃湯 義大利麵 粽子 炒麵 菠菜 茄子 馬鈴薯 炒飯 白菜滷 南瓜 杏鮑菇 低脂高蛋白 高麗菜飯 打拋豬 早餐 蒸蛋 香菇雞湯 餅乾 高麗菜 糖葫蘆 麻婆豆腐 雞湯 雞蛋豆腐 櫛瓜 雞肉 排骨 酸辣湯 豆腐 竹筍 四季豆 番茄炒蛋 蕃茄燉牛肉 地瓜 鮭魚 家常菜 台式泡菜 小黃瓜 娃娃菜