收藏 51 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

日式咖哩幾乎是每個小朋友的最愛,又香濃又帶點甜味的咖哩醬,搭配著白飯,感覺一餐就能吃下兩碗!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
馬鈴薯-切塊
2顆
洋蔥-切絲
1顆
紅蘿蔔-切塊
半條
佛蒙特咖哩塊
半盒
500cc
  • 1
    鍋中倒入沙拉油,將切絲的洋蔥,放至鍋中,小火慢炒約10鐘 如果發現洋蔥很快就變焦,那就是沙拉油不夠,請盡快再加一些沙拉油
  • 2
    拌炒期間請盡量不要間斷,耐心的拌抄,炒到洋蔥變成半透明色 愛看日本美食料理節目的朋友應該都知道,日本的咖哩都會把洋蔥炒成軟軟的深咖啡色,這樣才能完全釋放出洋蔥的甜味,但因為我比較懶,所以只炒到微黃就停了
  • 3
    加入切塊的紅蘿蔔,稍微拌炒
  • 4
    加入200cc的水,和1/3的馬鈴薯塊,稍微悶煮3分鐘,關火
  • 5
    等到湯汁比較涼後,利用果汁機或是攪拌棒,將湯汁整個打成泥 這時可以放入一些小朋友比較不愛吃的蔬菜,像是削皮的茄子、去皮南瓜…等
  • 廣告

  • 6
    打成泥的湯汁,重新開文火煮滾,並加入剩下的300cc的水,和2/3的馬鈴薯塊,將馬鈴薯煮熟(可用筷子叉進馬鈴薯的中心試試看)
  • 7
    接著放入佛蒙特咖哩塊,把咖哩塊切絲再丟進去煮,可減少攪拌的時間 醬汁的濃稠度可自行調整,太淡就再加咖哩塊、太濃就再加水囉!
  • 8
    最後在白飯上放上小朋友喜歡的配料,像是玉米、炸豬排、炸雞排,就是一道營養又好吃的料理囉!
小撇步

炒洋蔥算是裡面最重要的一個步驟,要有耐心喔!
為什麼要先加入1/3的馬鈴薯一起打成泥,是為了讓醬汁帶有濃稠度

2017/07/08 發表 1,175 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣