消暑酸甜的葡萄冰棒


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家裡剩一小串葡萄,心血來潮做成冰棒,酸酸甜甜非常消暑

份量
5 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
葡萄
370g
370g
白砂糖
37g
檸檬汁
15ml
  • 1
    葡萄剖半,取出籽,去皮 (皮不要丟喔!這是天然色素的來源)
  • 2
    葡萄皮加水煮滾至變白
  • 3
    水漸漸呈現漂亮的紫紅色,加入檸檬汁 (檸檬汁一方面增加風味,也可保持漂亮色澤,我平時是把檸檬汁擠出放冷凍,一格15ml)
  • 4
    葡萄皮撈起
  • 5
    加入果肉,煮至果肉透明狀即可
  • 6
    果肉浮起來就差不多了,加入白砂糖煮勻即可關火 (不建議用貳砂,會改變色澤。糖先加一半,試個甜度,畢竟每串葡萄甜度不一,甜度要自己覺得偏甜一些,這樣冰凍後吃起來甜度剛好)
  • 7
    待涼裝入製冰容器,放入冷凍 (我家只有冷凍袋,所以就用這個)
  • 8
    隔天拿出來吃,色澤超美~
小撇步

我的食材量做了5包冷凍袋
食材比例葡萄1:水1:糖0.1:檸檬汁0.04

歡迎參觀我的手繪糖霜餅乾,甜菓兒手作烘焙坊:
https://www.facebook.com/sweetgashi

2017/07/05 發表 1,416 瀏覽
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