消暑酸甜的葡萄冰棒
消暑酸甜的葡萄冰棒
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家裡剩一小串葡萄，心血來潮做成冰棒，酸酸甜甜非常消暑
份量
5
人份
時間
30
分鐘
熱量
食材
葡萄
370g
水
370g
白砂糖
37g
檸檬汁
15ml
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1葡萄剖半，取出籽，去皮 (皮不要丟喔！這是天然色素的來源) -
2葡萄皮加水煮滾至變白
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3水漸漸呈現漂亮的紫紅色，加入檸檬汁 (檸檬汁一方面增加風味，也可保持漂亮色澤，我平時是把檸檬汁擠出放冷凍，一格15ml)
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4葡萄皮撈起
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5加入果肉，煮至果肉透明狀即可
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6果肉浮起來就差不多了，加入白砂糖煮勻即可關火 (不建議用貳砂，會改變色澤。糖先加一半，試個甜度，畢竟每串葡萄甜度不一，甜度要自己覺得偏甜一些，這樣冰凍後吃起來甜度剛好)
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7待涼裝入製冰容器，放入冷凍 (我家只有冷凍袋，所以就用這個)
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8隔天拿出來吃，色澤超美～
