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消暑酸甜的葡萄冰棒

消暑酸甜的葡萄冰棒

描述

家裡剩一小串葡萄,心血來潮做成冰棒,酸酸甜甜非常消暑

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 葡萄剖半,取出籽,去皮
(皮不要丟喔!這是天然色素的來源)

    葡萄剖半,取出籽,去皮 (皮不要丟喔!這是天然色素的來源)

  • 葡萄皮加水煮滾至變白

    葡萄皮加水煮滾至變白

  • 水漸漸呈現漂亮的紫紅色,加入檸檬汁
(檸檬汁一方面增加風味,也可保持漂亮色澤,我平時是把檸檬汁擠出放冷凍,一格15ml)

    水漸漸呈現漂亮的紫紅色,加入檸檬汁 (檸檬汁一方面增加風味,也可保持漂亮色澤,我平時是把檸檬汁擠出放冷凍,一格15ml)

  • 葡萄皮撈起

    葡萄皮撈起

  • 加入果肉,煮至果肉透明狀即可

    加入果肉,煮至果肉透明狀即可

  • 果肉浮起來就差不多了,加入白砂糖煮勻即可關火
(不建議用貳砂,會改變色澤。糖先加一半,試個甜度,畢竟每串葡萄甜度不一,甜度要自己覺得偏甜一些,這樣冰凍後吃起來甜度剛好)

    果肉浮起來就差不多了,加入白砂糖煮勻即可關火 (不建議用貳砂,會改變色澤。糖先加一半,試個甜度,畢竟每串葡萄甜度不一,甜度要自己覺得偏甜一些,這樣冰凍後吃起來甜度剛好)

  • 待涼裝入製冰容器,放入冷凍
(我家只有冷凍袋,所以就用這個)

    待涼裝入製冰容器,放入冷凍 (我家只有冷凍袋,所以就用這個)

  • 隔天拿出來吃,色澤超美~

    隔天拿出來吃,色澤超美~

小撇步

我的食材量做了5包冷凍袋
食材比例葡萄1:水1:糖0.1:檸檬汁0.04

歡迎參觀我的手繪糖霜餅乾,甜菓兒手作烘焙坊:
https://www.facebook.com/sweetgashi

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