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在炎熱的夏天中 太陽落下的那一刻 我的果凍也隨之誕生
邊吃蒟蒻果凍邊看夕陽 珍惜那美好的夕陽晚霞
讓人想起李商隱的那句詩 「夕陽無限好,只是近黃昏。」
博古蒟蒻果凍粉在這買:https://shopee.tw/94health

食材
博古蒟蒻果凍粉
12g
綠茶
250c.c
波蜜果菜汁
350c.c
  • 1
    準備好材料 (綠茶用5g博古蒟蒻果凍粉,波蜜果菜汁7g博古蒟蒻果凍粉) (口感能依自己喜好,來改變比例,通常以1:50為基準)
  • 2
    把粉倒入綠茶攪拌均勻後,開火加熱讓粉更均勻(加熱約啵啵的時候就ok)
  • 3
    好了後倒入容器,等冷一點後放入冰箱冰
  • 4
    確認綠茶部份冰好結塊後,開始做下一層
  • 5
    把粉倒入波蜜果菜汁攪拌均勻後,開火加熱讓粉更均勻(加熱約啵啵的時候就ok)
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  • 6
    好了後倒入容器,等冷一點後放入冰箱冰
  • 7
    冰好後倒出來切塊,就可以擺盤切塊準備吃嚕
2017/07/03 發表 1,124 瀏覽
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討論共 1 則

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請問我用這比例做
可怎麼糊糊的沒結凍?

a year ago
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作者回應

不介意的話能拍張照給我看 我來看看出什麼問題
還有你用的粉跟我一樣嗎?
一樣的話
1.用1:50的比例做個單色的(1克的博古蒟蒻果凍粉+50c.c的綠茶)
2.攪拌均勻
3.好了後加熱(啵啵的時候)
4.倒入容器等他冷了後放入冰箱
以上基本做法單色(比較容易成功)
如果是因為雙色倒出來無法結合的話
關鍵在這
第一層要先凝結後 從冰箱拿出來 也就是第一層已經是完成品了
接下來第二層要在加熱過後還是高溫時倒入第一層上
這樣就能結合了 好了一樣放冰箱冰
再來你說的糊糊的有一種可能
就是越酸的東西比例可能也要改變
基本上粉又多的話吃起來就越Q
或是改變液體的比例也OK
如果還有不懂的話能再找我

a year ago