lanni 黑糖軟糕 lanni幸福餐桌 156 食譜 407 粉絲 追蹤 463 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字取消新增新增分類新增分類完成 在百貨公司看到的日本蕨餅一盒約百元，但其實自己用很簡單的食材也可做得八九不離十，口感味道很軟Q一點也不輸，尤其做為夏日的小點超適宜，冰鎮一下吃在嘴裡更是透心涼～ 份量 5 人份 時間 20 分鐘 食材 黑糖 100g 地瓜粉 100g 水 360ml 沾粉（熟黃豆粉） 約1杯 黑糖和地瓜粉混合備用 加入360ml的水，開小火用拌匙不停的攪動（防粑鍋）煮到濃稠即關火 容器內用廚巾紙沾油抹勻，再將煮到濃稠的黑糖糕移入容器裡，表面稍抹平（不平也無仿因蒸過就好了！） 放入電鍋蒸（1杯水）電鍋開關跳起稍燜片刻，取出蒸好的黑糖糕放涼 左手抹點油右手拿剪刀先將黑糖糕剪成粗長條狀丟入黃豆粉裡（有先沾點粉手較不黏好操作）再剪成適口大小均勻裹上黃豆粉即可盛盤享用囉～ 小撇步 做過幾次的心得覺得分割時用剪刀比廚刀好操作！冰涼也很好吃呦～～ 2017/07/02 發表 4,458 瀏覽
