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lanni 黑糖軟糕

Name: lanni 黑糖軟糕 by lanni幸福餐桌
Total time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: 黑糖 100g; 地瓜粉 100g; 水 360ml; 沾粉（熟黃豆粉） 約1杯

描述

在百貨公司看到的日本蕨餅一盒約百元，但其實自己用很簡單的食材也可做得八九不離十，口感味道很軟Q一點也不輸，尤其做為夏日的小點超適宜，冰鎮一下吃在嘴裡更是透心涼～

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份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

黑糖

100g
地瓜粉

100g
水

360ml
沾粉（熟黃豆粉）

約1杯

步驟

黑糖和地瓜粉混合備用
加入360ml的水，開小火用拌匙不停的攪動（防粑鍋）煮到濃稠即關火
容器內用廚巾紙沾油抹勻，再將煮到濃稠的黑糖糕移入容器裡，表面稍抹平（不平也無仿因蒸過就好了！）
放入電鍋蒸（1杯水）電鍋開關跳起稍燜片刻，取出蒸好的黑糖糕放涼
左手抹點油右手拿剪刀先將黑糖糕剪成粗長條狀丟入黃豆粉裡（有先沾點粉手較不黏好操作）再剪成適口大小均勻裹上黃豆粉即可盛盤享用囉～

小撇步

做過幾次的心得覺得分割時用剪刀比廚刀好操作！冰涼也很好吃呦～～

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2017/07/02 發表

lanni幸福餐桌 284 食譜 1,003 粉絲

喜愛廚藝只是偶然,但時間的累積與學習中我經由料理得到了喜悅與友誼,作菜秉持自然呈現,無須過多的裝飾,畢竟生活和上館子不同,自己做除了要好吃,程序也不要太繁瑣和困難,那麽才有動手的意願.我希望每樣料理是真切的貼近每個人,我的菜會天天在我家的幸福餐桌上演~🥰 🌹喜歡我的料理請按讚+追縱,更希望大家能跟著做,再上傳與我分享,謝謝大家囉~💕 https://tw.shp.ee/dvTtivJ

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