lanni 黑糖軟糕
lanni 黑糖軟糕
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在百貨公司看到的日本蕨餅一盒約百元，但其實自己用很簡單的食材也可做得八九不離十，口感味道很軟Q一點也不輸，尤其做為夏日的小點超適宜，冰鎮一下吃在嘴裡更是透心涼～
份量
5
人份
時間
20
分鐘
食材
黑糖
100g
地瓜粉
100g
水
360ml
沾粉（熟黃豆粉）
約1杯
-
1黑糖和地瓜粉混合備用 -
2加入360ml的水，開小火用拌匙不停的攪動（防粑鍋）煮到濃稠即關火
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3容器內用廚巾紙沾油抹勻，再將煮到濃稠的黑糖糕移入容器裡，表面稍抹平（不平也無仿因蒸過就好了！）
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4放入電鍋蒸（1杯水）電鍋開關跳起稍燜片刻，取出蒸好的黑糖糕放涼
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5左手抹點油右手拿剪刀先將黑糖糕剪成粗長條狀丟入黃豆粉裡（有先沾點粉手較不黏好操作）再剪成適口大小均勻裹上黃豆粉即可盛盤享用囉～
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小撇步
做過幾次的心得覺得分割時用剪刀比廚刀好操作！冰涼也很好吃呦～～