紅豆牛奶冰棒(影音)

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在炎熱的夏季,還記得小時候下課回來,最期待開冰箱,因為冰箱內都有阿母做好的「紅豆牛奶冰棒」等著我,天熱時吃上一根冰棒,瞬間暑意全消,超讚的~^^
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食材

紅豆 120公克
白砂糖 90公克
奶粉 20公克
玉米粉 15公克
鮮奶油 50公克
牛奶(水) 450C.C
30C.C
  • 1準備食材。紅豆,洗淨後泡水5小時,倒除所泡的水,內鍋沒放水,外鍋放1杯水,開關跳起來後悶15分鐘,外鍋再加1杯水,內鍋加入約蓋過豆子的水(約130C.C),開關跳起來後悶一下即可。
  • 2拿一個乾淨的湯鍋,放入牛奶(或水)450C.C,中小火煮沸後,倒入白砂糖攪勻和奶粉(增加奶味,喜歡奶味重一點的人,奶粉可用30公克)邊倒邊攪拌均勻。
  • 3接著倒入紅豆,攪拌煮約2~3分鐘。
  • 4接著火可以轉小一點。 ‧若是用450C.C水,倒入玉米粉水(玉米粉+30C.C的水預先調勻)攪勻。 ‧若是用450C.C牛奶,則玉米粉水只需1/2量。 再度煮沸後熄火,再倒入鮮奶油(增加滑順口感)拌勻。
  • 5放涼後,即可裝入冰棒容器中或冷凍袋,放入冰箱冷凍。
  • 6消暑的「紅豆牛奶冰棒」完成了~~家中自製安全、衛生又沒有過多的添加物^^
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2017/06/28 發表 1,825 瀏覽

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