🍤🌷🌺蒜蓉蒸蝦
🍤🌷🌺蒜蓉蒸蝦
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朋友送來蝦子，平時對蝦子少涉獵，因為在餐廳吃到的蝦子料理大都加入硼砂發泡，感覺很差，久了就不太吃蝦子，但都送來了，那就來處理了……就做個最簡單的蒸蝦……好吃，還真不瞎😁
熱量
食材
蝦子
11隻
蒜蓉醬汁
醬油
2湯匙
蠔油
1湯匙
米酒
1湯匙
香油
1茶匙
糖
1茶匙
配料
大蒜
2顆
薑
1小塊
青蔥
1支
紅辣椒
1支
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1蝦子第一道工就是清洗，在流動的清水中每一隻洗淨 -
2把配料都切成細末放入調好的醬汁拌勻備用
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3蝦子洗淨後用廚房專用剪刀剪去觸鬚及腳，把頭去掉，圖中保留一隻完整的蝦😀
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4再用剪刀從頭部剪到尾端，到尾端部份就好不要剪分開，這時可以再清洗一下，如果有蝦腸也挑起來
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5處理完畢，擺盤把調好的醬料淋上，放入電鍋裡面蒸，外鍋放一杯水，蒸蝦盤上面蓋上蓋子防止蒸氣水流入破壞口味，時間到了就可以大快朵頤了，蒜蓉醬汁拌飯也好吃
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小撇步
蝦頭部位也可以利用，做成蝦膏湯，蝦頭洗淨後，蒜頭爆香放入蝦頭一起煸香，再放入兩碗水煮沸，就可以做為煮麵的高湯