牛角麵包

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好吃的牛角麵包

份量4人份 烹調時間90分鐘

食材

中筋麵粉 170g
細砂糖 33g
鹽巴 少許
雞蛋 1顆
鮮奶 42g
酵母 1匙
奶油 35g
蛋液{裝飾使用} 適量
黑芝麻{裝飾使用} 適量
  • 1麵糰製作 中筋麵粉+砂糖+鹽巴攪拌均勻
  • 2加入雞蛋+鮮奶及酵母揉成糰
  • 3加入奶油揉均勻
  • 4將麵包揉製光滑
  • 5發酵15-20分鐘 若家中無發酵箱的話,可以先將鋼盆預熱後,蓋在麵糰上唷
  • 6發酵完成後,進行整形 將麵團分為4塊 再將麵糰搓成水滴狀
  • 7塑形成牛角麵包形狀 在表層刷上蛋液 撒上芝麻即可送入烤箱
  • 8烤箱170°C/180°C 烤20-25分鐘(依照家中烤箱不同) 若表層已經上色,即可把上火溫度調降10°C左右
  • 9出爐後,即可完成囉
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2017/06/25 發表 1,555 瀏覽

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可放幾天呢?

23 days ago