牛角麵包
描述
好吃的牛角麵包
步驟
-
麵糰製作 中筋麵粉+砂糖+鹽巴攪拌均勻
-
加入雞蛋+鮮奶及酵母揉成糰
-
加入奶油揉均勻
-
將麵包揉製光滑
-
發酵15-20分鐘 若家中無發酵箱的話，可以先將鋼盆預熱後，蓋在麵糰上唷
-
發酵完成後，進行整形 將麵團分為4塊 再將麵糰搓成水滴狀
-
塑形成牛角麵包形狀 在表層刷上蛋液 撒上芝麻即可送入烤箱
-
烤箱170°Ｃ/180°Ｃ 烤20-25分鐘（依照家中烤箱不同） 若表層已經上色，即可把上火溫度調降10°Ｃ左右
-
出爐後，即可完成囉
