酒香卡士達醬
步驟
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小火加熱牛奶至微微冒泡，備用。
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蛋黃和砂糖，用手動攪拌至砂糖融化。加入玉米粉拌勻。
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勺2～3湯匙熱牛奶至蛋黃液，拌勻後再將剩餘牛奶加入拌勻。
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將拌勻的液體再倒回牛奶鍋內，小火加熱，過程中需持續攪拌，煮至濃稠即可離火。
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趁熱加入牛油，拌勻。再加入烈酒，拌勻。
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將煮好的卡士達醬挖到平面容器，蓋上保鮮膜(保鮮膜要貼近卡士達醬)，降溫後即可放到冰箱冷藏。
小撇步
⭐️可用橘酒、蘭姆酒、白蘭地或任何水果烈酒。
⭐️密封冷藏可保存2-3天。
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