雜糧芝麻口袋包
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雜子芝麻薄餅
長時間發酵，不規則脹起，不過中間還空空
食下去滿嘴芝麻+麥香
份量
4
人份
時間
120
分鐘
食材
高筋麵粉
190g,
芝麻粉
10g,
糖
6g
速發酵母,
2g
鹽
3-4g
橄欖油
10g
雜糧
適量
-
1將所有材料放入盆中, 揉約10分鐘成為光滑不黏手的麵團
-
2將麵糰放入已抹油之碗內, 發酵約60分鐘1,5至2倍大。
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3分割大約3份,再滾圓及靜止酵約約20分鐘。
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4用桿麵棍將小麵團桿成厚度約0.3-0.4cm的薄片, 面糰表面喷水沾上雜糧, 靜止酵約10分鐘。
-
5將桿好的麵團放入到已經預熱到220度c烤箱中至少烘烤7-10分鐘即可
