最重要的配角-芋圓、地瓜圓
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無論是豆花、紅豆湯、剉冰，最重要的配角絕對是芋圓與地瓜圓莫屬(好啦是我心中最重要的配角) 。原本以為地瓜圓和芋圓的製作會很難，想不到異常的簡單。根本是個零技術料理阿! 今天就以地瓜圓來示範(這裡地瓜比芋頭容易買到許多)
https://www.facebook.com/kylieforniausa
熱量
食材
地瓜
250g
太白粉
50g
地瓜粉
120g
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1地瓜削皮，電鍋放兩杯水，將地瓜蒸軟 -
2粉類全部倒入地瓜內攪拌混和搓揉均勻
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3我喜歡混和口感(又來)所以沒將地瓜蒸太軟，留有一點顆粒
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4將地瓜糰搓成長條狀，切至喜歡的大小
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5水滾後放入地瓜圓煮至浮起即可
小撇步
如果不想太Q可以減少10-20g地瓜粉