韓式燉雞
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其實是很下飯的一道料理 也是一道下酒菜！
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
帶骨雞肉
半隻
洋蔥
半顆
彩椒
適量
青蔥
適量
蒜頭
2顆
醬料
韓式辣醬
2湯匙
醬油
1湯匙
砂糖
1湯匙
水
適量
米酒（燒酒）
適量
-
1將雞肉洗淨，用熱水川燙，去血水，撈出備用，洋蔥切中等片，青蔥切段，彩椒切片，蒜頭切末，備用。
-
2取熱鍋，少許油，將雞肉皮朝下，煎至皮焦香，放蒜頭爆香，放入洋蔥拌炒，至半透明，在等待期間將醬料混合均勻後，將醬料倒入，轉中小火。
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3依據醬料濃稠度調整水量，滾後轉小火，加蓋續煮，收汁至醬料原本的一半後，開大火，將彩椒放入，拌炒均勻後，即可起鍋。
小撇步
雞肉可以前一天用少許醬料先醃製，味道會更濃厚！也可以先用叉子叉肉厚的部位，更容易入味