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奕安chef
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韓式燉雞

韓式燉雞

描述

其實是很下飯的一道料理 也是一道下酒菜!

61 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

醬料

步驟

  • 將雞肉洗淨,用熱水川燙,去血水,撈出備用,洋蔥切中等片,青切段,彩椒切片,頭切末,備用。

  • 取熱鍋,少許油,將雞肉皮朝下,煎至皮焦香,放頭爆香,放入洋蔥拌炒,至半透明,在等待期間將醬料混合均勻後,將醬料倒入,轉中小火。

  • 依據醬料濃稠度調整水量,滾後轉小火,加蓋續煮,收汁至醬料原本的一半後,開大火,將彩椒放入,拌炒均勻後,即可起鍋。

小撇步

雞肉可以前一天用少許醬料先醃製,味道會更濃厚!也可以先用叉子叉肉厚的部位,更容易入味

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