蘋果磅蛋糕🍎🍰
描述
家裡有蘋果的話可以做做看喔❤️
步驟
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⭐️準備步驟1-蘋果內餡 1.第一顆蘋果去皮去核，切小片狀 2.10克奶油加熱後放20克沙糖 3.（勿攪拌）成咖啡色後下蘋果片炒2-3分鐘放涼～～～🍎🍎🍎
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⭐️準備步驟2 1.備一鍋滾水（size比等一下打蛋糊的容器小喔，要隔水加熱的） 2.第二顆蘋果去核，帶皮切薄片狀（0.1-0.2公分喔） 3.麵粉（100克）過篩3次～細細軟軟💓 4.烤箱預熱100-150度
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⭐️準備步驟3-蛋糊 1.將蛋（2顆）和糖（80克）打勻～ （高速喔） 2.放在滾水上隔水加熱是溫溫的 3.再加把勁打打打打到拿起來可以看到蛋糊的紋路為止～～
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⭐️開始混合 1.奶油（100克）分次加入、以切拌的方式喔！ 2.加入麵粉拌勻 3.加入蘋果餡拌勻
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⭐️Do re mi so🎶 1.放入圓形烤模（要塗奶油或用紙喔） 2.輕摔使泡泡跑出來～ 3.同心圓放射狀擺上蘋果（不要擺太多喔會太重） 4.烤箱160度烤40分鐘🕓 - ⭐️完成！ 1.取出後待涼 2.脫模後最上面抹一點糖水就完成啦
小撇步
🌟蛋要室溫蛋！
🌟奶油請先放室溫退冰到可以壓指變形的狀態！
🌟煮焦糖時不要攪拌，不然糖會結塊
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🍎6吋圓形烤模（直徑約15高約7）
🍎蘋果要切很薄才不會太重到時候蛋糕膨脹不起來
🍎烤完塗一層糖水（蜂蜜或糖都可以）1:1
