收藏 218 留言 9
一起跟著做! 鼓勵作者

食譜來自::陳佳芳老師

時間
60 分鐘
食材
無鹽奶油
240克
糖粉
130克
雞蛋
一顆
低筋麵粉
360克
紫薯粉
35克
70克
  • 1
    材料秤好備用。
  • 2
    奶油,糖打融化
  • 3
    分三次加入蛋液,每加一次都要充分吸收後,再加下一次
  • 4
    打至奶油糊變白,有澎鬆感
  • 5
    紫薯粉加水調勻
  • 6
    紫薯粉加入奶油裡
  • 7
    攪拌均勻。
  • 8
    加入過篩的麵粉
  • 9
    用刮刀以切,拌的方式攪拌均勻。 不要拌太久,沒看到奶油就好了
  • 10
    放入擠花袋
  • 11
    平均擠進烤盤裡
  • 12
    放下層 上火150度 下火130度 烤18~20分鐘
小撇步

每台烤箱溫度都不同
溫度低 烤不上色,烤箱溫度要調高
溫度太高,烤箱溫度要調低一點,萬一已經上色,時間還沒到,餅乾上面蓋上鋁箔紙,防止顏色過深

2017/06/20 發表 4,116 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 5 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問可以用紫薯替代嗎?

7 months ago
user_avatar
作者回應

我沒有試過,所以無法回答妳喔。
妳可以少量試試看

7 months ago
user_avatar

好的謝謝😊

a year ago
user_avatar

為什麼紫薯粉要加水先調勻?
不能像加可可粉一樣直接加入拌勻嗎?十

a year ago
user_avatar
作者回應

紫薯粉要加水,才會變QQ軟軟的。不然不容易溶化

a year ago
user_avatar

好的 謝謝

a year ago
user_avatar
作者回應

不客氣

a year ago
user_avatar

請問 紫薯粉要加多少水調

a year ago
user_avatar
作者回應

70克,使用前再調哦!

a year ago