紫薯曲奇餅乾
描述
食譜來自：：陳佳芳老師
時間
60
分鐘
步驟
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材料秤好備用。
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奶油，糖打融化
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分三次加入蛋液，每加一次都要充分吸收後，再加下一次
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打至奶油糊變白，有澎鬆感
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紫薯粉加水調勻
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紫薯粉加入奶油裡
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攪拌均勻。
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加入過篩的麵粉
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用刮刀以切，拌的方式攪拌均勻。 不要拌太久，沒看到奶油就好了
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放入擠花袋
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平均擠進烤盤裡
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放下層 上火150度 下火130度 烤18~20分鐘
小撇步
每台烤箱溫度都不同
溫度低 烤不上色，烤箱溫度要調高
溫度太高，烤箱溫度要調低一點，萬一已經上色，時間還沒到，餅乾上面蓋上鋁箔紙，防止顏色過深
