雙層奶凍
收藏 104
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
夏天就是喜歡冰冰涼涼的
使用天然食材做成孩子最愛的果凍
兩種口味一次滿足
好吃又吸睛哦！
份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
花茶凍
食材
花果茶1包
水300cc
蒟蒻果凍粉
15克
細砂糖
50克
牛奶凍食材
濃縮牛乳
500cc
蒟蒻果凍粉
25克
細砂糖
80克
-
1將花果茶包放入500cc的熱開水中浸泡出味備用帶涼 (若沒有花果茶包也可使用其他花茶包) -
2蒟蒻果凍粉和砂糖先乾拌均勻，(這樣果凍粉才能融化均勻而不會結小塊) 再倒入液體中拌勻 以小火加熱至融化無顆粒狀
-
3將步驟2傾斜倒入杯中
-
4利用容器將杯子傾斜固定放入冰箱冷藏定型備用
-
5將牛乳倒入鍋中備用
-
6蒟蒻果凍粉和砂糖先乾拌均勻，再放入牛奶中小火加熱至融化無顆粒狀
-
7定型步驟4取出後將步驟7慢慢倒入
-
8至滿~表面氣泡撈出放入冰箱冷藏定型完成
-
9食用前可加入花果茶做的造型凍與薄荷葉增加口感與視覺效果喔
小撇步
１：12（蒟蒻果凍粉：水）
蒟蒻果凍粉和砂糖先乾拌均勻，(這樣果凍粉才能融化均勻而不會結小塊)
果凍液凝結得很快,所以要迅速倒入果凍杯內,
若不小心已凝結時,可以用隔水加熱的方法使其再度融解
蒟蒻果凍粉製作的成品口感沒有洋菜製作的硬
卻又比吉利丁與吉利Ｔ製作的成品要來得Ｑ軔好吃。