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お弁当-170619-紅燒牛腩

お弁当-170619-紅燒牛腩

描述

紅燒牛腩
清炒高麗菜

2天後把剩下的牛腩加熱,加上煮熟的蕎麥屋手打麵、變成了牛肉麵,材料又更好吃了^_^

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食材

紅燒牛腩
煮肉高湯材料
炒香料
調味料

步驟

  • 1. 用湯鍋放入所有煮肉高湯材料跟牛腩一起,中火煮開後再關小火煮30分鐘,持續撈除所有肉末雜質。牛腩撈起
2. 鑄鐵鍋小火加入2-3匙油,加入炒香料小火炒香
3. 加入洋蔥拌炒個1分鐘、加入辣豆瓣醬炒香,加入牛腩炒上色,約炒2分鐘

    1. 用湯鍋放入所有煮肉高湯材料跟牛腩一起,中火煮開後再關小火煮30分鐘,持續撈除所有肉末雜質。牛腩撈起 2. 鑄鐵鍋小火加入2-3匙油,加入炒香料小火炒香 3. 加入洋蔥拌炒個1分鐘、加入辣豆瓣醬炒香,加入牛腩炒上色,約炒2分鐘

  • 4. 加入高湯與全部調味料、紅蘿蔔,中大火煮滾撈出雜質,關小火、蓋上鍋蓋,燉30分鐘。
5. 加入白蘿蔔,蓋上鍋蓋,再燉30分鐘。
6. 燜10分鐘就完成囉

    4. 加入高湯與全部調味料、紅蘿蔔,中大火煮滾撈出雜質,關小火、蓋上鍋蓋,燉30分鐘。 5. 加入白蘿蔔,蓋上鍋蓋,再燉30分鐘。 6. 燜10分鐘就完成囉

小撇步

紅蘿蔔煮比較久,是為了小孩。要是自己吃,應該跟白蘿蔔一起下鍋就可了!

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