養生甜品─梅香漬牛蕃茄


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人家常說:「蕃茄紅了,醫生的的臉都綠了。」是啊!愛吃蕃茄的朋友臉色總是紅潤美麗,是那種不用上妝就能天生自然美,用Q梅汁來漬牛蕃茄更是養生中的極品,不用多加其它調味就能嘗到鮮香的美味。

份量
10 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
牛蕃茄
12顆
冷開水
1鍋
冰塊
適量
Q梅(含汁液)
適量
  • 1
    將牛蕃茄洗淨,為了不讓處理中的牛蕃茄遭受表皮殘留的農藥,所以還是要小心清洗才能確保吃得安心。
  • 2
    在牛蕃茄的底部切一個十字,慢點處理時可以快速剝去牛蕃茄的皮。
  • 3
    煮一鍋水,水滾了之後將牛蕃茄放人鍋中燙一下,這個動作可以讓牛蕃茄的皮容易剝下來,更容易入味。
  • 4
    將牛蕃茄撈出來泡入冷開水和冰塊中,這種方式可以讓牛蕃茄的肉一樣脆口不軟爛,但皮卻容易剝下來。
  • 5
    將牛蕃茄的皮剝下來,盡量將水份瀝乾,因為等一下要加入Q梅汁,越少水份越容易入味。
  • 6
    將Q梅汁倒入牛蕃茄裡。
  • 7
    取一半的Q梅放入,一半的Q梅切成泥狀一起拌勻,放冷藏室靜置半天就可以享用了。
  • 8
    美味上桌!
小撇步

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2017/06/17 發表 707 瀏覽
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