養生甜品─梅香漬牛蕃茄
描述
人家常說：「蕃茄紅了，醫生的的臉都綠了。」是啊！愛吃蕃茄的朋友臉色總是紅潤美麗，是那種不用上妝就能天生自然美，用Q梅汁來漬牛蕃茄更是養生中的極品，不用多加其它調味就能嘗到鮮香的美味。
步驟
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將牛蕃茄洗淨，為了不讓處理中的牛蕃茄遭受表皮殘留的農藥，所以還是要小心清洗才能確保吃得安心。
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在牛蕃茄的底部切一個十字，慢點處理時可以快速剝去牛蕃茄的皮。
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煮一鍋水，水滾了之後將牛蕃茄放人鍋中燙一下，這個動作可以讓牛蕃茄的皮容易剝下來，更容易入味。
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將牛蕃茄撈出來泡入冷開水和冰塊中，這種方式可以讓牛蕃茄的肉一樣脆口不軟爛，但皮卻容易剝下來。
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將牛蕃茄的皮剝下來，盡量將水份瀝乾，因為等一下要加入Q梅汁，越少水份越容易入味。
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將Q梅汁倒入牛蕃茄裡。
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取一半的Q梅放入，一半的Q梅切成泥狀一起拌勻，放冷藏室靜置半天就可以享用了。
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美味上桌！
小撇步
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