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炒秋葵,讓鹹蛋一起入菜,時蔬金沙,頗增添美味的料理,就算很少吃秋葵的人,都會不知不覺吃了好幾口!

食材
秋葵
1盒
鹹蛋
1~2顆
蔥花
少許
蒜頭
2~3 瓣
  • 1
    秋葵洗淨切小塊;蒜頭切末;鹹蛋將蛋黃及蛋白分開,蛋黃壓碎,蛋白切小丁備用
  • 2
    熱油鍋,下蒜末煸香,加入蛋黃,並炒至蛋黃起泡 ,再放入秋葵一起中小火慢炒,待秋葵熟且與蛋黃融合,再放入蛋白丁及蔥花拌炒即可
小撇步

1.喜歡吃辣,可加炒一小份有辣椒的

2017/06/17 發表 2,054 瀏覽
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討論共 1 則

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這個要加些清水下去嗎?還乾炒就可以了???

a year ago
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作者回應

沒有額外加水。因秋葵切小塊,鍋中還有適量油,中小火慢炒,就會熟了!口感比一般水煮的較為脆喔!

a year ago