金莎秋葵


Melinda Li 料理之美好
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炒秋葵,讓鹹蛋一起入菜,時蔬金沙,頗增添美味的料理,就算很少吃秋葵的人,都會不知不覺吃了好幾口!

食材
1盒
1~2顆
少許
2~3 瓣
  • 1
    秋葵洗淨切小塊;蒜頭切末;鹹蛋將蛋黃及蛋白分開,蛋黃壓碎,蛋白切小丁備用
  • 2
    熱油鍋,下蒜末煸香,加入蛋黃,並炒至蛋黃起泡 ,再放入秋葵一起中小火慢炒,待秋葵熟且與蛋黃融合,再放入蛋白丁及蔥花拌炒即可
小撇步

1.喜歡吃辣,可加炒一小份有辣椒的

2017/06/17 發表 2,401 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • 邱美榕
    邱美榕

    這個要加些清水下去嗎?還乾炒就可以了???

    Melinda Li 料理之美好
    作者Melinda Li 料理之美好

    沒有額外加水。因秋葵切小塊,鍋中還有適量油,中小火慢炒,就會熟了!口感比一般水煮的較為脆喔!

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