丁香豆乾糯米椒【10分鐘下酒菜】
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現在吃糯米椒正對時，一個50元銅板即可拎回一大袋，利用市售豆豉小魚乾辣椒醬一起翻炒，省去了另外準備豆豉與丁香的麻煩，美味也能快速上桌，炒上一大盤搭配熱呼呼白飯最開胃，吃不完的丁香豆乾糯米椒送入冰箱冷藏存放，涼涼吃作為下酒菜亦毫不遜色。
時間
10
分鐘
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1糯米椒與紅辣椒去蒂頭斜切、豆乾切薄片備用。 -
2鍋中倒入豆豉小魚乾辣椒醬3大匙，利用小魚乾辣椒醬的油份起油鍋，續加入蒜末與辣椒小火爆香。
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3加入豆乾，中火煎至表面金黃微焦。
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4加入糯米椒中大火快炒，再加入素蠔油、從鍋邊嗆入米酒翻炒幾下即可起鍋。
小撇步
豆豉小魚乾辣椒醬可於超市或超商購得。使用時不必瀝去油份一起下鍋即可，利用小魚乾辣椒醬的油份起油鍋爆香。
歡迎來貓家玩耍：）
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