丁香豆乾糯米椒【10分鐘下酒菜】

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描述

現在吃糯米椒正對時,一個50元銅板即可拎回一大袋,利用市售豆豉小魚乾辣椒醬一起翻炒,省去了另外準備豆豉與丁香的麻煩,美味也能快速上桌,炒上一大盤搭配熱呼呼白飯最開胃,吃不完的丁香豆乾糯米椒送入冰箱冷藏存放,涼涼吃作為下酒菜亦毫不遜色。

時間

10 分鐘

食材

20根
1大匙
1根
2大匙
1大匙

步驟

  • 糯米椒與紅辣椒去蒂頭斜切、豆乾切薄片備用。

    糯米椒與紅辣椒去蒂頭斜切、豆乾切薄片備用。

  • 鍋中倒入豆豉小魚乾辣椒醬3大匙,利用小魚乾辣椒醬的油份起油鍋,續加入蒜末與辣椒小火爆香。

    鍋中倒入豆豉小魚乾辣椒醬3大匙,利用小魚乾辣椒醬的油份起油鍋,續加入蒜末與辣椒小火爆香。

  • 加入豆乾,中火煎至表面金黃微焦。

    加入豆乾,中火煎至表面金黃微焦。

  • 加入糯米椒中大火快炒,再加入素蠔油、從鍋邊嗆入米酒翻炒幾下即可起鍋。

    加入糯米椒中大火快炒,再加入素蠔油、從鍋邊嗆入米酒翻炒幾下即可起鍋。

小撇步

豆豉小魚乾辣椒醬可於超市或超商購得。使用時不必瀝去油份一起下鍋即可,利用小魚乾辣椒醬的油份起油鍋爆香。
歡迎來貓家玩耍:)
【2個女生+7隻貓的務農日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/

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7貓2奴隱居於山城下的小村落,一手作畫一手作菜、分享植氣生活與節氣料理,用食物凝聚情感,治癒疲憊的人生,將日常點滴匯聚成生命的長河,在「貓兒食堂」與各位ㄧ起學習與成長。 【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/

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