好吃雪q餅 甜度剛好


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免烤箱 簡單好吃又快速的點心
這款比例甜度剛剛好 不死甜
身邊的人吃過都覺得好好吃

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
掏水軒奇福餅乾
150g
棉花糖
105g
無鹽奶油
35g
奶粉
35g
蔓越莓乾
60g
  • 1
    準備兩張烘焙紙 淺盤上鋪一張
  • 2
    我今天是做食譜兩倍的量 蔓越莓乾和棉花糖剪小塊備用 餅乾對折 把所有食材備齊全 蔓越莓乾一定要剪小塊喔!!!! 我一個小蔓越莓乾至少剪成三塊 以上 這樣每一口才吃的到蔓越莓乾 而棉花糖剪小塊會比較快融化
  • 3
    奶油隔水加熱融化
  • 4
    奶油融化完全後 倒入棉花糖 攪拌均勻 待奶油和棉花糖完全融合
  • 5
    倒入奶粉快速攪拌均勻
  • 6
    倒入餅乾 蔓越莓乾 快速攪拌均勻 盡量不要把餅乾弄碎 會影響口感
  • 7
    此配方棉花糖量較少 不死甜好吃 但賣像比較沒這麼好 但保證絕對好吃
  • 8
    我都用這款奇福餅乾 比較香也不會太甜 一般市售奇福餅乾(飛機餅乾、數字餅乾)都偏甜,所以做出來成品會更甜喔!
  • 9
    倒在烘焙紙上 用另一張烘焙紙把他壓平整 但盡量不要壓碎 放進冰箱冷卻一下 就可以切了
  • 10
  • 11
    包裝
小撇步

夏天雪q餅較軟
不易成型
建議放冷藏保存

2017/06/16 發表 3.4 萬 瀏覽
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討論共 27 則

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想請問有人使用素食的棉花糖做過雪Q餅嗎

4 months ago
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我可以請問掬水軒一桶的餅乾哪裡有賣?

4 months ago
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作者回應

家樂福或pc,但是桶裝比較貴,當初只是想要鐵盒才買,而且沒用完放久會軟掉可以買袋裝算起來比桶裝盒裝便宜,重點他一小包一小包裝,用多少拿多少很方便。

4 months ago
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請問妳棉花糖是哪買的呢?
我在烘焙材料行買的不好融而且做起來失敗,它是有點米黃色那種的,之前是有買過小包全白的那種做有成功,但因為要做大量想說買大包,結果失敗

4 months ago
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作者回應

我都買意蜜坊的棉花糖,烘焙坊大部分都有賣,棉花要確實融化應該就不會有失敗的問題

4 months ago
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請問隔水加熱是到哪個步驟停止?奶粉妳是用什麼奶粉呢?去哪買的?謝謝

5 months ago
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作者回應

我用安佳奶粉 倒入餅乾離火

5 months ago
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好的!謝謝妳喔!😬

5 months ago
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喔喔!那我知道嘍!那在請問一下如果要做巧克力口味是不是加巧克力粉就好了呢?在拌棉花糖的時候就可以加了嗎?

5 months ago
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作者回應

棉花糖完全融化後再加入可可粉

5 months ago
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請問做完大概可以做幾塊呀?

5 months ago
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作者回應

不一定啊看你切的大小和厚度
我做兩倍的量 約烤盤35×25
所以這食譜量大約可做出17x25的雪q 餅

5 months ago
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請問如果用封口袋封起來可以存放幾天呢?

5 months ago
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作者回應

我是沒試過欸
但是有聽別人說過常溫可以10天 冷藏15天
但還是建議儘早食用完畢

5 months ago
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請問冰冰箱冷卻是冰冷藏嗎?大概冰多久呢?

5 months ago
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作者回應

我都直接冰冷凍
摸起來成型不會軟軟就拿出來了 大概五到十分鐘吧

5 months ago
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好的。謝謝回覆。假日來做做看!!

5 months ago