好吃雪q餅 甜度剛好


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免烤箱 簡單好吃又快速的點心
這款比例甜度剛剛好 不死甜
身邊的人吃過都覺得好好吃

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
掏水軒奇福餅乾
150g
棉花糖
105g
無鹽奶油
35g
奶粉
35g
蔓越莓乾
60g
  • 1
    準備兩張烘焙紙 淺盤上鋪一張
  • 2
    我今天是做食譜兩倍的量 蔓越莓乾和棉花糖剪小塊備用 餅乾對折 把所有食材備齊全 蔓越莓乾一定要剪小塊喔!!!! 我一個小蔓越莓乾至少剪成三塊 以上 這樣每一口才吃的到蔓越莓乾 而棉花糖剪小塊會比較快融化
  • 3
    奶油隔水加熱融化
  • 4
    奶油融化完全後 倒入棉花糖 攪拌均勻 待奶油和棉花糖完全融合
  • 5
    倒入奶粉快速攪拌均勻
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  • 6
    倒入餅乾 蔓越莓乾 快速攪拌均勻 盡量不要把餅乾弄碎 會影響口感
  • 7
    此配方棉花糖量較少 不死甜好吃 但賣像比較沒這麼好 但保證絕對好吃
  • 8
    我都用這款奇福餅乾 比較香也不會太甜 一般市售奇福餅乾(飛機餅乾、數字餅乾)都偏甜,所以做出來成品會更甜喔!
  • 9
    倒在烘焙紙上 用另一張烘焙紙把他壓平整 但盡量不要壓碎 放進冰箱冷卻一下 就可以切了
  • 10
  • 11
    包裝
2017/06/16 發表 3.7 萬 瀏覽
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討論共 35 則

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謝謝妳的回答😊

2 months ago
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請問,雪Q餅切的時候掉了一堆削削是什麼問題,前提是成品做好時也有壓緊,會不會是壓太緊把餅乾壓太碎還是什麼問題呢?謝謝

2 months ago
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作者回應

因為這雪q 餅配方不希望太甜 ,棉花糖比例較少,會掉一些屑屑是正常的。

如果不好成型掉太多,可能是壓太緊餅乾碎了、沒有攪拌均勻有些餅乾沒有吃到棉花糖。

倒在烤盤上時可以稍微平鋪在烤盤四周,再稍微壓緊,盡量不要讓餅乾碎掉會改善一些,若你不介意太甜,餅乾比例在減少會更好操作。

2 months ago
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謝謝你的答覆

2 months ago
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你好~想請問一下:
1:若像你一樣要做2倍、3倍、4倍的量的話,是所有食材都按倍數增加嗎?這樣的話奶粉味道會不會太濃呢?還是奶粉量不需要照倍數增加呢?
2:若要做其他口味如:可可、抹茶⋯那是把奶粉量直接全部換成其他口味粉類,還是要跟奶粉各半下去調呢?

🔆謝謝你

2 months ago
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作者回應

兩倍就是全部×2
不會比較濃 因為所有食材都是×2 比例還是一樣的

若是要換成其他口味 35克奶粉 可以替換成5克抹茶 30克奶粉
若要抹茶味重一點 可以再增加抹茶粉 那麼奶粉克數就要在減少

2 months ago
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謝謝妳仔細的回答🤗

2 months ago
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作者回應

😀😁

2 months ago
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請問如果覺得太甜是減少棉花糖的量下去做調整嗎?還是增加餅乾量呢?成品切的厚薄會影響美味度嗎?謝謝。

2 months ago
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作者回應

這棉花糖量已經比一般雪q 餅的量少很多 若再減少棉花糖 或增加餅乾量 怕是會無法再成型 用掏水軒這牌子的餅乾 比一般祈福餅乾甜度會再減少些

2 months ago
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謝謝妳的回答😊

2 months ago
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作者回應

不會喔😀

2 months ago
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請問放室溫會黏黏的嗎?

2 months ago
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作者回應

正常是黏黏的 若不想要黏黏的表面可以灑一些奶粉

2 months ago
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想請問有人使用素食的棉花糖做過雪Q餅嗎

7 months ago
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我可以請問掬水軒一桶的餅乾哪裡有賣?

7 months ago
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作者回應

家樂福或pc,但是桶裝比較貴,當初只是想要鐵盒才買,而且沒用完放久會軟掉可以買袋裝算起來比桶裝盒裝便宜,重點他一小包一小包裝,用多少拿多少很方便。

7 months ago