蒜香劍蝦香腸炒飯


馬虎王
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限12字

吃香腸怎麼能不配蒜頭~用特別的劍蝦香腸和滿滿的蒜片在家裡簡單炒出炒飯,秘密的訣竅就是「小火」

份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
3-4顆
2根
1.5碗
適量
適量
1顆
  • 今天用的是海鮮小當家的香腸
輕芥末風味劍蝦香腸:
https://www.cfmaster.com.tw/products/%E8%BC%95%E8%8A%A5%E6%9C%AB%E9%A2%A8%E5%91%B3%E5%8A%8D%E8%9D%A6%E9%A6%99%E8%85%B8

    今天用的是海鮮小當家的香腸 輕芥末風味劍蝦香腸: https://www.cfmaster.com.tw/products/%E8%BC%95%E8%8A%A5%E6%9C%AB%E9%A2%A8%E5%91%B3%E5%8A%8D%E8%9D%A6%E9%A6%99%E8%85%B8

  • 海鮮小當家的香腸當然要有海鮮! 特別的芥末口味劍蝦香腸,單吃、炒飯都很好吃

    海鮮小當家的香腸當然要有海鮮! 特別的芥末口味劍蝦香腸,單吃、炒飯都很好吃

  • 將香腸切成一口大小,蒜切成蒜片、蔥切成蔥花備用

    將香腸切成一口大小,蒜切成蒜片、蔥切成蔥花備用

  • 熱鍋下少許油,放入香腸、蒜片後「開小火」

    熱鍋下少許油,放入香腸、蒜片後「開小火」

  • 待香腸熟後,加入飯、繼續小火拌炒(白飯或是糙米飯都可以)

    待香腸熟後,加入飯、繼續小火拌炒(白飯或是糙米飯都可以)

  • 飯鬆散後,在中間挖個小洞

    飯鬆散後,在中間挖個小洞

  • 倒入蛋液,一樣繼續小火、用筷子慢慢攪拌

    倒入蛋液,一樣繼續小火、用筷子慢慢攪拌

  • 等蛋變得稍微濃稠、還帶點液體時就可以把飯拌進去,繼續小火拌炒讓所有飯粒都裹到蛋汁

    等蛋變得稍微濃稠、還帶點液體時就可以把飯拌進去,繼續小火拌炒讓所有飯粒都裹到蛋汁

  • 加入蔥花,以鹽、胡椒調味

    加入蔥花,以鹽、胡椒調味

  • 最後最後~就可以開中大火了!最後開中大火拌炒、讓炒飯有香氣

    最後最後~就可以開中大火了!最後開中大火拌炒、讓炒飯有香氣

  • 完成!

    完成!

小撇步

開小火的原因是擔心手忙腳亂,蒜片容易燒焦變苦、蛋也容易太硬,開小火拌炒可以讓蒜片維持金黃、蛋汁包裹住所有飯粒又鬆軟,最後再開大火增添鍋氣,就可以在家簡單炒出粒粒分明的炒飯
•海鮮小當家官網:https://www.cfmaster.com.tw/
•粉絲團:https://www.facebook.com/sosokitchenTW/
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