筍丁煎蝦肉餅 分享傳送傳送列印 Amanda Su 1 食譜 1 粉絲 追蹤 39 說讚 1 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 現在是綠竹筍盛產的季節！除了沙拉涼筍之外，來試試看這道豐富又好吃的海陸竹筍料理吧！ 竹筍沒有膽固醇又富含膳食纖維，還有調理腸胃的作用，因此有能夠改善便秘、排除體內毒素和幫助瘦身的效果喔！ 食材 熟綠竹筍（切丁備用） 一支 豬絞肉 約250克 蝦仁 約250克 香菇 2朵 辛香料 青蔥（香菜亦可） 2根 薑泥 適量 調味料 醬油 2大匙 米酒 1大匙 糖 適量 胡椒粉 適量 雞蛋全蛋 1個 太白粉 適量 1 將豬絞肉、蝦泥混合用刀再剁一次更細緻備用。 2 將竹筍丁、青蔥、米酒、醬油、蛋液、薑泥、糖、太白粉、胡椒粉和步驟1拌勻後，順時針摔打。 3 3. 將步驟2捏成小圓球放入鍋中，再用鍋鏟稍稍壓扁，兩面煎到金黃熟透即可。 小撇步 1. 絞肉及蝦泥多剁幾次，可以使肉泥部分更細緻。 2. 肉餡稍稍摔打會更有黏性。 2017/06/14 發表 627 瀏覽
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