鮮絞豬肉煮豆腐
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這是一道易做，但不容易做好，有層次感的美食。
份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
鮮絞肉
半斤
豆腐
1
青蔥
2
醬油
1茶匙
白胡椒粉
1/2茶匙
太白粉
1茶匙
糖
1/4茶匙
鹽巴
1/4茶匙
味精
1/6茶匙
油
4茶匙
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1將絞肉泡酌料醃製15分鐘。
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2文火下油煎絞肉，直到絞肉變白 ，撈起備用。
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3文火，放一碗清水，下豆腐，並加一茶匙鹽，加蓋2分鐘。
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4下步驟1，絞肉，拌攪，加蓋，燜5分鐘。
-
5盛起，加蔥花，白胡椒粉，完成。
小撇步
全階段請用文火（中小火），就很難失敗。