青椒炒花枝丸

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光炒青椒單薄了點,加些海鮮是不錯的選擇,沒有海鮮,就加花枝丸吧!挺對味的喔!

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

青椒 2顆
花枝丸 3大顆
蒜頭 5瓣
葵花油 少許
適量
  • 1將食材洗淨,青椒剖開去籽切大塊,花枝丸退冰切成1/4大小(我用的花枝丸很大顆,所以切成1/4,一般花枝丸對切即可),蒜頭壓碎去皮。
  • 2少許葵花油爆香蒜頭後,下青椒拌炒,再加入適量的水,蓋鍋蓋稍加燜煮。
  • 3開鍋蓋加入花枝丸拌炒,放適量的水,再次蓋鍋蓋燜煮至青椒微軟。
  • 4起鍋擺盤上桌,完成!
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小撇步

1.青椒要稍脆微軟才好吃,千萬不要燜過熟了!燜煮過程中,可以開鍋蓋大略目視一下熟成度。
2.燜煮的水量我是憑感覺,開鍋蓋檢視時,若發現水量不足,再加一點就是了!

2017/06/14 發表 1,882 瀏覽

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