【簡單做菜】快炒菜脯蛋。炒出熱炒店的美味III
描述
從小吃菜脯蛋吃到大，一點都不會膩...
長久以來外食的我發現，菜脯蛋不管在家裡、在外面都是不可或缺的好菜色耶~~
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熱量
步驟
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一開始先將菜脯取出適量，泡一下水(因為菜脯本身鹹味很重，泡水可以去表成的髒跟鹹)。
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泡好的菜脯取出後切小塊。
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接著將蔥也切段，與菜脯攪拌。
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接著打入4顆蛋、加入一點白胡椒。
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熱油熱鍋。
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接著，將材料攪拌至蛋色均勻。
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先倒入一半，大火煎 (主要是因為一次下太多會不好翻面也不容易控制熟度) 一面熟了凝固了以後，即可翻面摟!!
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很淡定的翻面了，好成功喔!!!繼續煎，煎到覺得另一面也差不多熟了凝固時，用鏟子將中間稍微撥開。 看看是否有全熟透(畢竟有時候蛋也是會裝熟的啦!!)
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全都熟透後就可以準備上桌瞜!!
小撇步
煎煮的過程中都沒有再另外加入鹽巴!!鹹度主要控制在菜埔身上。
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