亞麻仁杏仁脆片

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烹調時間15分鐘

食材

蛋白 3顆
無鹽奶油 30g
糖粉或細砂糖 50g
杏仁片 130g
亞麻仁 20g
低筋麵粉 60g
  • 11.將低粉過篩,奶油隔水加熱至溶化備用 2.蛋白與糖粉拌勻,加入過篩麵粉攪拌至無粉粒,再加入奶油拌勻後加入杏仁片與亞麻仁輕拌將所有材料渾合均勻蓋上保鮮膜放冰箱30分鐘 3.烤箱預熱170℃ 將烘焙紙舖於烤盤,把冰好的麵糊舖於烘焙紙上約薄越好,入烤箱烤10~15分鐘,趁熱取出切片即可
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小撇步

杏仁薄片麵糊舖的越薄越酥脆,但容易焦所以建議烤10分鐘後在烤箱旁觀察並將烤盤取出轉邊繼續烘烤上色

2017/06/12 發表 299 瀏覽

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