家常炒麵【1人份料理】~附『實作影片』~

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簡單的中式炒麵,營養均衡,有飽足感, 1人份的料理也可以很豐盛。

實作影片: https://youtu.be/34QDWufJUJc

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份量1人份

食材

麵條 70g
韭菜 80-100g
豬肉絲 65g
香菇 30g
胡蘿蔔 30g
清水 130cc
醃肉調味料
醬油 1/4 茶匙
植物油 1/2茶匙
白胡椒粉 1/8茶匙
調味料
1/4茶匙
白胡椒粉 適量
  • 2準備工作:韭菜切成段(分成白色及綠色部分)、香菇切片、胡蘿蔔切絲、豬肉絲與醃肉調味料拌勻
  • 3以中火煮滾一鍋水, 煮熟麵條撈起備用(熬煮時間依麵條外包裝說明)
  • 4炒鍋倒入1.5 大匙油, 以中小火燒熱
  • 5加入蒜片炒香 約30秒
  • 6倒入豬肉絲翻炒至變色 (約2-3分鐘), 舀起備用
  • 7原鍋再倒入一大匙油, 倒入韭菜頭(白色較粗部分)翻炒約40秒
  • 8倒入胡蘿蔔拌炒約30秒; 加入香菇翻炒約20秒; 倒入清水、蓋上鍋蓋悶煮至滾(約1.5 分鐘)
  • 9加入韭菜尾(綠色部分), 翻炒一下; 倒入豬肉絲和麵條,混勻
  • 10 添加鹽及胡椒粉混合即可
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小撇步

1. 鹹度請自行斟酌。
2. 配料可依個人喜好調整。
3. 部落格:Dasmic Kitchen 達斯米克廚房
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2017/07/20 發表 1,691 瀏覽

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