家常炒麵【1人份料理】～附『實作影片』～
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簡單的中式炒麵，營養均衡，有飽足感， 1人份的料理也可以很豐盛。
實作影片: https://youtu.be/34QDWufJUJc
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份量
1
人份
食材
麵條
70g
韭菜
80-100g
豬肉絲
65g
香菇
30g
胡蘿蔔
30g
清水
130cc
醃肉調味料
醬油
1/4 茶匙
植物油
1/2茶匙
白胡椒粉
1/8茶匙
調味料
塩
1/4茶匙
白胡椒粉
適量
-
1 -
2準備工作：韭菜切成段(分成白色及綠色部分)、香菇切片、胡蘿蔔切絲、豬肉絲與醃肉調味料拌勻
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3以中火煮滾一鍋水， 煮熟麵條撈起備用（熬煮時間依麵條外包裝說明）
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4炒鍋倒入1.5 大匙油， 以中小火燒熱
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5加入蒜片炒香 約30秒
-
6倒入豬肉絲翻炒至變色 （約2-3分鐘)， 舀起備用
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7原鍋再倒入一大匙油， 倒入韭菜頭(白色較粗部分)翻炒約40秒
-
8倒入胡蘿蔔拌炒約30秒; 加入香菇翻炒約20秒; 倒入清水、蓋上鍋蓋悶煮至滾（約1.5 分鐘)
-
9加入韭菜尾(綠色部分)， 翻炒一下; 倒入豬肉絲和麵條，混勻
-
10添加鹽及胡椒粉混合即可
小撇步
1. 鹹度請自行斟酌。
2. 配料可依個人喜好調整。
3. 部落格：Dasmic Kitchen 達斯米克廚房
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