【Tomiz小食堂】超完美櫻花裝飾造型糖
描述
超簡單就可以利用基本糖霜底+櫻花花嘴製作出栩栩如生的盛開櫻花!完全乾燥後就可以拿來放在蛋糕上或是做為餅乾的裝飾花朵,加上一小朵葉子更是生動~材料只需要造型花嘴，無難度的擠法適合各種基礎喔！
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份量
時間
食材
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140g
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少許
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少許
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適量
步驟
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首先需要準備兩種特殊花嘴：櫻花花嘴和葉型花嘴，另外基本糖霜底請參照這份食譜來製作：https://icook.tw/recipes/155019
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先取一小碗，加入色素粉並滴入少許開水將粉調成液狀＊盡量水不要加太多，能將粉溶解即可
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取糖霜100-110g挖至另一碗中並加入色素(粉紅色),待完全攪拌均勻後請加入糖粉並一邊攪拌
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調整成可以拉成挺立尾端的硬度即可,此時的糖霜會有點接近牙膏的硬度
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取一烤盤墊上烘焙紙,將完成的糖霜裝進有櫻花花嘴的擠花袋中
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擠出一朵朵櫻花(由垂直方向拉起)
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趁表面尚未完全風乾還有黏性, 可以在中心黏上彩糖珠作為花蕊裝飾
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剩下的糖霜30g用以調綠色葉子,可以事先用同樣的糖霜底調成綠色後密封備用
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一樣在烘焙紙上直接擠出葉子花樣
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但葉子的花嘴使用要注意: 花嘴若太早收力道會造成尾端分岐唷
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完全乾燥大約需要在通風處放置半天,也可以放置烤箱以40度低溫烘烤加速乾燥
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乾燥後就可以輕鬆地撕起, 若還沒完全乾燥的話就會沾黏,請不要勉強撕起,再放久一點讓糖完全乾燥
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還沒使用完畢的糖霜，請將擠花嘴以保鮮膜完全密封，並以沾濕的毛巾包覆住防止裡面的糖霜從擠花口乾掉喔
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乾燥後的花朵可以放置在有乾燥劑的罐子密封保存備用
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也可以取未使用完的糖霜，將花朵和葉子組合使用喔！
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完成後就可以直接黏在想要裝飾的甜點上面哩
小撇步
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