鮮奶饅頭（純鮮奶不加一滴水）
描述
鮮奶饅頭好吃又簡單，花少少時間就有不含香料與添加物的香Q饅頭，明天早餐就是它了。
步驟
-
將所有材料全部混合揉至光滑不黏手。
-
揉好的麵糰蓋上濕毛巾鬆弛5分鐘。
-
桿平後三折,共兩次。（目的讓饅頭表面平滑）
-
再蓋上濕毛巾鬆弛5分鐘。
-
再次桿平，盡量桿成長方形，捲成長條狀，捲的時候中間盡量不要有空隙。（如果覺得太乾麵糰不好黏緊可以抹上一點點鮮奶幫助黏合）
-
搓揉成均勻圓條，直接用刀切成喜歡的大小，我自己是去除頭尾後中間切成5塊。
-
蓋上濕毛巾發酵，今天氣溫34.2度發酵約40分鐘
-
鍋子水滾後轉中火放入蒸，鍋蓋夾一根筷子留縫隙，蒸15分鐘熄火不開蓋直接放置5～10分鐘再開蓋取出放涼
小撇步
成品黑色的是最後捲起時偷偷加給ㄤ的巧克力豆，不是燒焦喔😅
這次是用炒鍋蒸，要留意鍋蓋是否太接近饅頭，以免饅頭沒有空隙長高高。
