泰式小卷義大利麵
食材
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今天用的海鮮小當家的澎湖小卷 詳細網址:https://www.cfmaster.com.tw/products/%E5%B0%8F%E5%8D%B7
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後面都有很清楚的標示,是澎湖來的小卷
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將小捲解凍、清洗乾淨,每一隻小卷都很完整漂亮~
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煮水下一大匙鹽,煮義大利麵
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洋蔥切丁、蒜頭切末,喜歡吃辣的可以加點辣椒
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熱鍋下油
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加入洋蔥、蒜頭、辣椒輕輕拌炒
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辛香料出香味後加入小卷
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加入除了檸檬汁以外的所有調味料
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義大利麵提早1分鐘取出(假設包裝寫煮8分鐘,7分鐘的時候就可以取出),加入鍋中
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加入切半小番茄,也可以依喜好加入一些巴西里末
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繼續拌炒,最後加入毛豆、九層塔末再拌炒一下,就可以起鍋囉!
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起鍋前再淋上些檸檬汁,吃得時候更可以感受到檸檬的香味~
小撇步
除了毛豆以外,也可以加入菇類,鴻喜菇、杏鮑菇都很適合~
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