山東蔥大餅

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在國外讀書突然想吃台北的蔥大餅,又不能飛回去吃,想到媽媽也愛吃蔥大餅,發現做起來不難,就來試試看。沒想到,做一個就愛上自己做的蔥大餅啦❤❤

份量1人份

食材

中筋麵粉 100g
酵母粉 5g
溫水 50g
適量
適量
調味粉 自己決定多寡
適量
適量
黑胡椒 適量
白胡椒 適量
芝麻 適量
  • 1先將水加入酵母,攪拌讓他發酵
  • 2把麵粉加入酵母水,加入適量鹽、糖,攪拌均勻
  • 3用手搓揉成圓形,放置十分鐘等他發酵
  • 4在平台上沾一點油讓他不黏平台,擀成長方形,並在上面在鋪一層油(個人不想吃太油,所以只加一點點讓他表面有油,其實就很夠了)
  • 5放上蔥花和調味粉(我只有黑胡椒粉,所以只加黑胡椒粉
  • 6慢慢的從一邊開始捲
  • 7捲成長條形後,從一邊慢慢的繞成圓形
  • 8在平底鍋上鋪一層油,把大餅放進去發酵40分鐘
  • 9開中火煎(我是用電磁爐,開到中火感覺比較快,火力可以依照家裡的火強度調整啦,但是不要超過中火會焦掉)大概五到十分鐘
  • 10在上面那面塗一層油,可以加些芝麻(我剛好有黑芝麻就用黑芝麻),翻面一樣中火煎五到十分鐘
  • 11登登登登~~蔥大餅就完成啦!
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2017/06/07 發表 857 瀏覽

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