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竹筍炒肉絲

竹筍炒肉絲

描述

鄰居長輩拿來當季的竹筍絲,愛吃竹筍的孩子們又有口福了。簡單加點薑絲與肉絲,有變身一道清爽又脆口的料理囉!

食材

調味料

步驟

  • 薑與豬肉切絲備用

    與豬肉切絲備用

  • 起油鍋,加入一大匙油,薑絲與肉絲放入爆香

    起油鍋,加入一大匙油,絲與肉絲放入爆香

  • 加入竹筍拌炒均勻,然後倒入兩碗水,以中小火加蓋燜煮十分鐘

    加入竹筍拌炒均勻,然後倒入兩碗水,以中小火加蓋燜煮十分鐘

  • 逐漸收汁時,加入鹽、味精和胡椒粉調味

    逐漸收汁時,加入鹽、味精和胡椒粉調味

  • 完成囉!

    完成囉!

小撇步

❶筍子需要的油量會稍微多一些
❷薑改嫩薑更好吃喔!

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留言

共 1 則
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  • 請問是哪一種竹筍呢?在炒之前請問有燙過嗎?因為之前自己做的時候用綠竹筍苦到不能吃....

    其實我不清楚他們給我們的是什麼竹筍耶!但是有先處理過(先切除較老的,切絲再煮過) 綠竹筍好像比較容易有點苦苦地感覺,你可以試試看外面賣的處理過的桂竹筍或是脆筍(白白的有點像筍乾要泡水過才能用),應該就不會那麼苦惱了

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