韓式紫菜卷 김밥 Gimbap

白日夢鈴
57 食譜 113 粉絲

描述

韓式紫菜卷是我最喜歡的韓式料理之一,
紫菜卷的餡料也可以因應個人口味而調節,
做出別具風味的紫菜卷!

我的食譜都會上載到以下日誌, 希望能與大家交流!
http://daydreamlingling.blogspot.hk/

食材

步驟

  • 把米加水煮成白飯, 待白米煮成白飯後, 趁微暖加入鹽及芝麻油拌勻, 攤涼備用
(小提示: 必定要待涼, 否則用熱飯包紫菜卷會令紫菜變軟)

    把米加水煮成白飯, 待白米煮成白飯後, 趁微暖加入鹽及芝麻油拌勻, 攤涼備用 (小提示: 必定要待涼, 否則用熱飯包紫菜卷會令紫菜變軟)

  • 預備餡料的食材

    預備餡料的食材

  • 把豬肉片用照燒汁醃15分鐘, 然後炒起, 備用

(或用豉油1湯匙, 糖1/2茶匙, 隨意醃就可)

    把豬肉片用照燒汁醃15分鐘, 然後炒起, 備用 (或用豉油1湯匙, 糖1/2茶匙, 隨意醃就可)

  • 把日式醃蘿蔔切成粗條, 備用

    把日式醃蘿蔔切成粗條, 備用

  • 把青瓜切去頭尾, 去皮, 切成粗條, 備用

    把青瓜切去頭尾, 去皮, 切成粗條, 備用

  • 把蘿蔔去皮, 切成細絲, 炒起備用

    把蘿蔔去皮, 切成細絲, 炒起備用

  • 雞蛋打勻, 煎成長條, 切成粗條, 備用

    雞蛋打勻, 煎成長條, 切成粗條, 備用

  • 菠菜切頭及洗淨, 等水滾後先焯熟一次
(小提示: 因為菠菜內含有草酸, 當與食物中的鈣結合就會形成草酸鈣, 以致形成腎結石, 洗淨及焯熟菠菜則有助去掉菠菜內的草酸)

    菠菜切頭及洗淨, 等水滾後先焯熟一次 (小提示: 因為菠菜內含有草酸, 當與食物中的鈣結合就會形成草酸鈣, 以致形成腎結石, 洗淨及焯熟菠菜則有助去掉菠菜內的草酸)

  • 再煮一次滾水把菠菜煮軟,

搾乾水份,

加入少許鹽拌勻(可不加)

    再煮一次滾水把菠菜煮軟, 搾乾水份, 加入少許鹽拌勻(可不加)

  • 把所有材料準備好就可以開始包紫菜卷了

    把所有材料準備好就可以開始包紫菜卷了

  • 把所有內餡,紫菜及竹廉準備好

(小提示:可準備一對膠手套方便包紫菜卷)

    把所有內餡,紫菜及竹廉準備好 (小提示:可準備一對膠手套方便包紫菜卷)

  • 如喜歡吃辣可準備韓式辣醬, 加在紫菜卷內會有另一風味!!

    如喜歡吃辣可準備韓式辣醬, 加在紫菜卷內會有另一風味!!

  • 在紫菜上鋪上已調味的飯

    紫菜上鋪上已調味的飯

  • 把內餡材料平鋪在中間, 在加上一點辣醬

    把內餡材料平鋪在中間, 在加上一點辣醬

  • 把紫菜卷捲起壓實

    紫菜卷捲起壓實

  • 在紫菜卷上掃上一層麻油

    紫菜卷上掃上一層麻油

  • 在紫菜卷上灑上一層芝麻

    紫菜卷上灑上一層芝麻

  • 用刀把紫菜卷切成小件

(小提示:在刀上沾上一點水, 會比較易切)

    用刀把紫菜卷切成小件 (小提示:在刀上沾上一點水, 會比較易切)

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白日夢鈴 57 食譜 113 粉絲

料理小番薯, 享受著食材由零至能上碟的過程, 想吃什麼就想試做, 我的食譜都會上載到以下日誌, http://daydreamlingling.blogspot.hk/ 希望能與大家交流!

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留言

共 2 則
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  • Yki Chang
    Yki Chang

    韓國的芝麻油ㄧ般超市有賣嗎?跟麻油像嗎

    因為這個韓國芝麻油也是在韓國買來試試的,如果在一般超市找不到也可用平時的麻油替代,因為我之前也是用一般麻油做的,比香油香,但又比韓國的麻油遜色,不過都是好吃的:-)

  • Yki Chang
    Yki Chang

    香油可以嗎

    芝麻油要用兩次,一次是在飯裏調味,用芝麻油來拌飯會比香油香很多,另一次是掃在紫菜卷表面,令表面光一點,好看一點,自己吃的話其實不掃麻油也可以

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