為愛料理 4 食譜 3 粉絲 追蹤 三鮮炒泡麵 描述 泡麵新吃法 簡單做 營養吃 102 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 泡麵 4包 肉絲 200g 高麗菜 4分之1顆 蒜末 少許 擺盤食材 蛤蜊 半斤 蝦子 20支 蚵仔 100g 蔥末芹菜末 適量 麵條調味料 蠔油 一大匙 鹽 適量 烹大師鏗魚粉 適量 糖 適量 香油 適量 白胡椒粉 適量 步驟 煮滾水 將4包泡麵川燙至軟撈起盛盤備用。加入少許香油 並將麵條攪拌一下 以避免麵條表面乾燥。 起一油鍋 爆香蒜末 加入高麗菜 肉絲 水 翻炒至熟 盛盤至步驟1備用。 起一滾水鍋 將剝下的蝦頭放入 將蝦頭壓扁 好讓蝦膏留出 稍滾兩三分鐘至紅色 即得蝦頭高湯。 將剝好的蝦仁 蚵仔 蛤蜊 放入至熟 盛盤備用。 將調味料與步驟2拌勻。取一平盤 將麵條裝入 並在上面放上步驟3材料 最後撒上蔥花或芹菜末即可。 7,871 瀏覽 2017/06/07 發表