開心入廚の炎熱夏天消暑甜品 「滑溜溜豆漿布丁」

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豆漿加入鮮奶油 (忌廉),豆味香濃,奶味十足,嫩嫩滑滑的像豆腐花,淋上薑汁糖漿享用,過癮!作法簡單,值得推荐给大家的消暑甜品滑溜溜豆漿布丁。

食材

豆漿 (無糖) 160 ml
鮮奶油 (忌廉) 40 ml
砂糖 20 克
魚膠粉 2.5 克
10 ml
薑汁糖漿 (食材如下) 適量
4 片
40 ml
砂糖 20 克
  • 1 將水加入魚膠粉內泡軟,再將裝魚膠粉的容器放入盛有熱水或沸水的容器內使魚膠粉慢慢受熱溶化。
  • 2 依序將豆漿、砂糖與鮮奶油倒入鍋中,一邊攪拌一邊煮熱,將砂糖煮溶。
  • 3 關火,加入加熱還原的魚膠粉攪拌融解。
  • 4 接著倒入杯子裡,放入冷箱冷藏凝固。
  • 5 淋上薑汁糖漿一起享用。
  • 6 薑汁糖漿作法: 將水與砂糖、生薑放入鍋中煮至砂糖溶解及糖漿濃稠。 關火,靜置冷卻。
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小撇步

開心入廚の炎熱夏天消暑甜品 「滑溜溜豆漿布丁」詳細作法與圖片,請參考 ---> http://www.happyhomecooking.com/2012/05/blog-post_23.html

2012/05/25 發表 1.5 萬 瀏覽

有 1 人跟著做

討論共 14 則

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鮮奶油就叫忌廉喔

5 年前
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鮮奶油就叫忌廉喔

5 年前
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鮮奶油 (忌廉)
是什麼意思阿??

5 年前
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隨塵 有分享作法嗎?

5 年前
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隨塵 哦 ~ , 加蛋白去蒸? 好 '煮'意呢!

5 年前
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有一次自己做 是加蛋白 不是加魚膠 很讚喔~~

5 年前
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多謝你們的欣賞! 哈哈,由於我住在香港,魚膠粉其實就是吉利丁粉,是香港人普遍的說法。

5 年前
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多謝你們的欣賞! 哈哈,由於我住在香港,魚膠粉就是吉利丁粉,是香港人普遍的說法。

5 年前
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多謝你們的欣賞! 哈哈,由於我住在香港,魚膠粉就是吉利丁粉,是香港人普遍的說法。

5 年前