【厚生廚房】泡菜冷拌麵

Name: 【厚生廚房】泡菜冷拌麵 by 厚生市集
Ingredients: 豬肉片 5片; 花椰菜 適量; 黃豆芽 適量; 雞蛋 1顆; 麵條 80g; 橄欖油 少許; 「醬汁」泡菜 1小碗

描述

夏天來點涼涼的微酸微辣也很不賴喔~清新爽口的冷麵，十分的開胃消暑，很適合夏天品嚐。
厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/165

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食材

豬肉片

5片
花椰菜

適量
黃豆芽

適量
雞蛋

1顆
麵條

80g
橄欖油

少許
「醬汁」泡菜

1小碗

步驟

麵條滾水煮熟，冷開水泡涼撈起瀝乾，加橄欖油拌勻備用。
水煮雞蛋煮熟後剝殼對切；黃豆芽滾水川燙後撈起；綠花椰切小朵川燙後撈起，瀝乾備用。
取一大碗，放入麵條加入黃豆芽及2/3泡菜拌一下，再依次放上花椰菜、半顆熟蛋。
取一鍋水煮滾，將豬肉片略涮熟，放入作法3的食材碗中，最後再淋上所有泡菜醬汁即可。

小撇步

泡菜調味比例可視個人口味與食材的濃淡自行調整。

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2012/05/25 發表

厚生市集 673 食譜 2.1 萬 粉絲

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