【厚生廚房】泡菜冷拌麵
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夏天來點涼涼的微酸微辣也很不賴喔~清新爽口的冷麵，十分的開胃消暑，很適合夏天品嚐。
厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/165
食材
豬肉片
5片
花椰菜
適量
黃豆芽
適量
雞蛋
1顆
麵條
80g
橄欖油
少許
「醬汁」泡菜
1小碗
-
1麵條滾水煮熟，冷開水泡涼撈起瀝乾，加橄欖油拌勻備用。
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2水煮雞蛋煮熟後剝殼對切；黃豆芽滾水川燙後撈起；綠花椰切小朵川燙後撈起，瀝乾備用。
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3取一大碗，放入麵條加入黃豆芽及2/3泡菜拌一下，再依次放上花椰菜、半顆熟蛋。
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4取一鍋水煮滾，將豬肉片略涮熟，放入作法3的食材碗中，最後再淋上所有泡菜醬汁即可。
小撇步
泡菜調味比例可視個人口味與食材的濃淡自行調整。
