【烘焙零失敗】全蛋巧克力戚風蛋糕
描述
戚風只要多練習，就能變花出各種口味，巧克力應該是最受歡迎的一款了。
熱量
步驟
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將蛋黃打散，加入橄欖油打至乳化。
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慢慢拌入牛奶、加入可可粉，攪拌均勻後，再過篩入低粉。
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蛋白先打至起泡，再分三次加入砂糖至硬性發泡。（輕拉蛋白會立起來）
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烤箱預熱，180度。
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將蛋白霜分次加入蛋黃霜，慢慢拌勻，小心消泡。
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將蛋糕糊倒入戚風模，輕震一下，讓表面平整。即可放入烤箱，180度烤約25分鐘。
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取出後，倒扣放涼。完成！
小撇步
不同可可粉做出來的口感不太一樣，可以多嘗試，找出自己最愛的牌子。
