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柱候蘿蔔牛肉燉Beef Brisket in Chu Hou Paste

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食材

2大匙

1大匙

深色醬油老抽

2小匙

米酒(紹興、花雕也可)

1大匙

數粒

材料

過水去血去腥牛肉塊

半斤

白蘿蔔切塊

300g

3粒

6 片

整條蔥切段

2條

1
熱油鍋爆香蔥、薑, 加入牛肉塊翻炒
2
加入所有調味料和白蘿蔔繼續翻炒(依各人口味再增減水份或調味料)
3
加入水量約蓋過全部的材料滾約1小時20分鐘
4
開大火將醬汁略為收乾

小撇步

同場加映我最愛的甘藍菜
牛腩加甘藍咬的我腮幫子都長肌肉啦

2012/05/25 發表 4,708 瀏覽

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