馬鈴薯蔬食咖哩
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大塊鬆軟的馬鈴薯搭上甜甜的紅蘿蔔，濃郁的蔬食咖哩淋上熱騰騰的白飯，就是一道大人小孩都愛的料理。也可淋上起士醬，加入幾片微烤過的杏仁片增添風味！
份量
4
人份
時間
30
分鐘
熱量
食材
洋蔥
半顆
紅蘿蔔
1條
馬鈴薯
2個
玉米筍
4-5根
咖哩塊
2小塊
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1先處理食材：洋蔥切小丁、馬鈴薯及紅蘿蔔切滾刀塊、玉米筍切小段 -
2熱鍋並倒入少許橄欖油
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3放入洋蔥丁拌炒至透明
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4加入馬鈴薯、紅蘿蔔、玉米筍拌炒後，即可加入水至蓋過食材
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5將食材燉煮至軟爛
-
6加入切小丁之咖哩塊繼續燉煮
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7待咖哩融化後，將咖哩拌勻後即可上桌
