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大塊鬆軟的馬鈴薯搭上甜甜的紅蘿蔔,濃郁的蔬食咖哩淋上熱騰騰的白飯,就是一道大人小孩都愛的料理。也可淋上起士醬,加入幾片微烤過的杏仁片增添風味!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
洋蔥
半顆
紅蘿蔔
1條
馬鈴薯
2個
玉米筍
4-5根
咖哩塊
2小塊
  • 1
    先處理食材:洋蔥切小丁、馬鈴薯及紅蘿蔔切滾刀塊、玉米筍切小段
  • 2
    熱鍋並倒入少許橄欖油
  • 3
    放入洋蔥丁拌炒至透明
  • 4
    加入馬鈴薯、紅蘿蔔、玉米筍拌炒後,即可加入水至蓋過食材
  • 5
    將食材燉煮至軟爛
  • 6
    加入切小丁之咖哩塊繼續燉煮
  • 7
    待咖哩融化後,將咖哩拌勻後即可上桌
2017/06/07 發表 1,434 瀏覽
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