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這道chicken Mignon ,其實做法很簡單但是看起來很華麗

食材
雞腿排
1
培根
一長條
夾在中心的配量
奶油
150g
韭菜
兩三條
蒜末
各人喜好
醬汁
篜下來的雞汁
一半
剩的奶油
1
Cream
適量
  • 1
    先把雞腿排切成長條狀,不要切斷,或是拍打,然後中間把混好的黃油放在中間,上面放一面培根(小片的),外面在把一長條培根包在外面,外牙籤固定。
  • 2
    先篜20分鐘(要保留湯汁做醬料),然後在180度烤箱烤十分鐘
  • 3
    醬汁的部分放入剩下的混的奶油加入雞汁然後cream
小撇步

先篜後烤能保有裡面雞的水分,吃起來外酥內juicy.

2017/06/03 發表 294 瀏覽
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