[厚生廚房] 香煎虱目魚肚

1 虱目魚肚洗淨，兩面均勻的抹上鹽、米酒，醃5分鐘再用紙巾擦乾水分，煎的時候才不會油爆；檸檬切片備用。

2 起鍋加熱微冒煙再加油，油熱後鍋中撒上少許鹽，再放入魚肚以中火煎至兩面金黃，即可裝盤。

3 食用時淋上檸檬汁蘸些胡椒鹽，風味更佳。