【厚生廚房】香煎虱目魚肚
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煎香後非常的下飯開胃~簡易料理，讓忙碌的您也可以吃到美味又營養的香煎虱目魚喔！
厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/164
熱量
食材
虱目魚肚
一片
檸檬
一顆
「調味」鹽
適量
「調味」米酒
適量
「調味」胡椒鹽
少許
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1虱目魚肚洗淨，兩面均勻的抹上鹽、米酒，醃5分鐘再用紙巾擦乾水分，煎的時候才不會油爆；檸檬切片備用。
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2起鍋加熱微冒煙再加油，油熱後鍋中撒上少許鹽，再放入魚肚以中火煎至兩面金黃，即可裝盤。
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3食用時淋上檸檬汁蘸些胡椒鹽，風味更佳。
小撇步
油不需多，因為魚皮魚肚熱煎後會出油，利用其油質就能把魚煎的香酥可口，記得趁熱吃喔！