【厚生廚房】香煎虱目魚肚

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煎香後非常的下飯開胃~簡易料理,讓忙碌的您也可以吃到美味又營養的香煎虱目魚喔!
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/164

熱量
食材
虱目魚肚
一片
檸檬
一顆
「調味」鹽
適量
「調味」米酒
適量
「調味」胡椒鹽
少許
  • 1
    虱目魚肚洗淨,兩面均勻的抹上鹽、米酒,醃5分鐘再用紙巾擦乾水分,煎的時候才不會油爆;檸檬切片備用。
  • 2
    起鍋加熱微冒煙再加油,油熱後鍋中撒上少許鹽,再放入魚肚以中火煎至兩面金黃,即可裝盤。
  • 3
    食用時淋上檸檬汁蘸些胡椒鹽,風味更佳。
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小撇步

油不需多,因為魚皮魚肚熱煎後會出油,利用其油質就能把魚煎的香酥可口,記得趁熱吃喔!

2012/05/24 發表 5,069 瀏覽
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