明太子&胡椒柚子烏龍麵

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除了傳統的冷烏龍麵沾柴魚蕎麵醬汁、日式炒烏龍麵和各種烏龍湯麵外,其實烏龍麵也可以很有洋式義大利麵風味喔。這一次要來分享如何利用明太子和柚子胡椒做出的另類烏龍麵食譜,柚子胡椒是我來日本後喜歡上的調味料,清香的柚子與火辣的青辣椒居然可以擦出如此美妙的火花,建議可以多多利用到各種料理中!
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份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
烏龍麵
2人份
大蒜片
1瓣
明太子
1條
柚子胡椒
2小匙
橄欖油
1大匙
蔬菜
隨意
  • 1
    將烏龍麵煮八分熟(為了保持烏龍麵的彈性不需煮得太熟,因為等一下還會炒過)、大蒜壓碎、明太子去掉外面的一層薄皮,柚子胡椒在日系超市裡可以買得到
  • 2
    熱鍋中加一大匙橄欖油將大蒜爆香(用中小火慢慢爆香,火太大的話大蒜容易焦掉)
  • 3
    把煮好的烏龍麵放進來炒一下,再加點橄欖油拌一拌,並把明太子、柚子胡椒和鹽加進來調味
  • 4
    也可以加任何蔬菜進來(燙青菜或生鮮蔬菜都可以),建議再加一些海苔絲和蔥花以增加風味
  • 5
    除了烏龍麵外,其實也可以做成義大利麵的版本喔,上面撒上一些生鮮蔬菜可以讓明太子和柚子胡椒的風味多了點溫和清爽的元素
  • 6
    也可以只做柚子胡椒口味的烏龍麵,搭配香煎豬排、荷包蛋和青翠蔬菜,再加上半片烤吐司,就是一盤豐富的西式定食
  • 7
    最後要介紹的是一個方便又好吃的懶人料理明太子奶油烏龍麵,只要將烏龍麵煮熟瀝乾水分,放一小塊奶油和半條左右的明太子,上面撒點蔥花和海苔絲即可。趁著烏龍麵剛煮好的熱氣將所有的材料拌勻,香氣十足的明太子奶油烏龍麵兩三下就吃光光了
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小撇步

以上明太子和柚子胡椒的幾種流行吃法,都是我來日本後在網路上或電視上學到的,發現簡單又美味,分享給喜歡這兩種食材和調味料的朋友們囉。
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2017/05/31 發表 1,307 瀏覽
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