蕃茄磨菇義大利麵【百味來私房美味】
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第一次用蝴蝶麵做義大利麵口感相當彈牙有嚼勁，家人飲食方面相當注重健康，食材選用大量的新鮮蔬菜，做法簡單營養滿分，愛吃什麼就加什麼，一日三餐都可以做來吃。推薦大家試做看看。
份量
1
人份
時間
15
分鐘
食材
百味來義大利蝴蝶麵
一碗
百味來羅勒蕃茄義大利麵醬
適量
蕃茄丁
一顆
蘑菇
適量
洋蔥丁
半顆
鹽
1小匙
橄欖油
少許
蒜末
一瓣
黑胡椒粒
適量
煮麵水／高湯
適量
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1食材如左。洋蔥切小丁；蕃茄尾部切十字燙過，再拿去冰鎮，輕易去掉外皮再切小丁；蒜切末；因為洋菇容易出水，所以只要擦掉洋菇表面的髒污即可，再切片備用。 -
2水煮沸後加入鹽和油，把麵煮至八分熟備用。
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3洋菇切片後先乾煸出香氣備用。
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4蒜末下油鍋爆香，依序加入洋蔥丁、蕃茄丁、麵醬先炒過將茄紅素煮出，再加入乾煸過的洋菇拌炒一下。
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5加入適量的煮麵水或高湯，下義大利麵煮至熟，為了增添麵的風味此時可依喜好加入起司絲。
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6將煮好的義大利麵裝至容器中灑上黑胡椒粒即可享用。
