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Phoebe Ho
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蕃茄磨菇義大利麵【百味來私房美味】

蕃茄磨菇義大利麵【百味來私房美味】

描述

第一次用蝴蝶麵做義大利麵口感相當彈牙有嚼勁,家人飲食方面相當注重健康,食材選用大量的新鮮蔬菜,做法簡單營養滿分,愛吃什麼就加什麼,一日三餐都可以做來吃。推薦大家試做看看。

份量

1 人份

時間

15 分鐘

步驟

  • 食材如左。洋蔥切小丁;蕃茄尾部切十字燙過,再拿去冰鎮,輕易去掉外皮再切小丁;蒜切末;因為洋菇容易出水,所以只要擦掉洋菇表面的髒污即可,再切片備用。

    食材如左。洋蔥切小丁;蕃茄尾部切十字燙過,再拿去冰鎮,輕易去掉外皮再切小丁;切末;因為洋菇容易出水,所以只要擦掉洋菇表面的髒污即可,再切片備用。

  • 水煮沸後加入鹽和油,把麵煮至八分熟備用。

    水煮沸後加入鹽和油,把麵煮至八分熟備用。

  • 洋菇切片後先乾煸出香氣備用。

    洋菇切片後先乾煸出香氣備用。

  • 蒜末下油鍋爆香,依序加入洋蔥丁、蕃茄丁、麵醬先炒過將茄紅素煮出,再加入乾煸過的洋菇拌炒一下。

    末下油鍋爆香,依序加入洋蔥丁、蕃茄丁、麵醬先炒過將茄紅素煮出,再加入乾煸過的洋菇拌炒一下。

  • 加入適量的煮麵水或高湯,下義大利麵煮至熟,為了增添麵的風味此時可依喜好加入起司絲。

    加入適量的煮麵水或高湯,下義大利麵煮至熟,為了增添麵的風味此時可依喜好加入起司絲。

  • 將煮好的義大利麵裝至容器中灑上黑胡椒粒即可享用。

    將煮好的義大利麵裝至容器中灑上黑胡椒粒即可享用。

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