收藏 128 留言 0
2 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

豆腐乳除了配粥,其實也是很多菜色的好選擇。豆腐軟嫩,豆乳汁鹹香,透過烹煮讓兩者結合,著實是道下飯的好料理啊!

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
傳統豆腐
2塊
3根
豆腐乳
2塊
米酒
1小匙
香油
1小匙
1.5杯
  • 1
    食材備用
  • 2
    豆腐切約一公分厚度,灑一點鹽在表面。放置10~20分鐘 蔥切段,蔥白、蔥綠分開 豆腐乳加米酒、香油和水拌勻
  • 3
    起油鍋下豆腐,中小火約3~5分鐘翻面
  • 4
    翻面後,加入蔥白爆香,約3分鐘。 中間記得攪拌一下蔥白喔!
  • 5
    加入調好的豆乳汁,中小火加蓋燜煮約3~5分鐘,待稍微收汁加入蔥綠。 用湯汁將蔥綠拌軟,即可起鍋
  • 6
    完成囉!
小撇步

❶鹽也可以在還沒切開時抹上,抹上後會出水,豆腐就會比較好煎且容易入味
❷豆乳汁加入後,因為會冒泡看不清水量,要多注意一下喔!

2017/05/30 發表 1,669 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣