百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
QA廚藝學院
194 食譜 434 粉絲

豆乳蔥燒豆腐

豆乳蔥燒豆腐

描述

豆腐乳除了配粥,其實也是很多菜色的好選擇。豆腐軟嫩,豆乳汁鹹香,透過烹煮讓兩者結合,著實是道下飯的好料理啊!

143 說讚 3 一起做

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 食材備用

    食材備用

  • 豆腐切約一公分厚度,灑一點鹽在表面。放置10~20分鐘
蔥切段,蔥白、蔥綠分開
豆腐乳加米酒、香油和水拌勻

    豆腐切約一公分厚度,灑一點鹽在表面。放置10~20分鐘 切段,白、綠分開 豆腐乳加米酒、香油和水拌勻

  • 起油鍋下豆腐,中小火約3~5分鐘翻面

    起油鍋下豆腐,中小火約3~5分鐘翻面

  • 翻面後,加入蔥白爆香,約3分鐘。
中間記得攪拌一下蔥白喔!

    翻面後,加入白爆香,約3分鐘。 中間記得攪拌一下白喔!

  • 加入調好的豆乳汁,中小火加蓋燜煮約3~5分鐘,待稍微收汁加入蔥綠。
用湯汁將蔥綠拌軟,即可起鍋

    加入調好的豆乳汁,中小火加蓋燜煮約3~5分鐘,待稍微收汁加入綠。 用湯汁將綠拌軟,即可起鍋

  • 完成囉!

    完成囉!

小撇步

❶鹽也可以在還沒切開時抹上,抹上後會出水,豆腐就會比較好煎且容易入味
❷豆乳汁加入後,因為會冒泡看不清水量,要多注意一下喔!

3,553 瀏覽
avatar
QA廚藝學院 194 食譜 434 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

菠菜 涼拌小黃瓜 三杯雞 雞湯 杏鮑菇 高麗菜 番茄炒蛋 糖葫蘆 四季豆 馬鈴薯燉肉 白菜滷 酸辣湯 義大利麵 南瓜 排骨 蒸蛋 低脂高蛋白 雞肉 雞胸肉 粽子 炒飯 小黃瓜 雞蛋豆腐 糖醋排骨 蕃茄燉牛肉 金針菇 滷肉 瓜仔肉 餅乾 茄子 番茄 花椰菜 打拋豬 娃娃菜 竹筍 早餐 高麗菜飯 麻婆豆腐 馬鈴薯 玉米濃湯 炒麵 香菇雞湯 家常菜 地瓜 豆腐 台式泡菜 鮭魚 櫛瓜 湯麵