無糖無油全麥燕麥餅
描述
幾年前吃了市售的燕麥餅，覺得不好吃，所以做這款餅乾的時候也猶豫很久⋯
但沒想到做了一次之後就愛上它了，這是我在不到一個月時間做的第六次⋯🤡
步驟
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1、葡萄乾、蔓越梅乾切碎泡蘭姆酒 2、粉類過篩備用（肉桂粉不用） 3、核桃壓小與南瓜籽用低溫烘烤10分鐘，取出放涼（我用100/100度）
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取一個盆子，放入粉類、所有堅果、燕麥拌勻，再陸續加入泡蘭姆酒的葡萄乾、蔓越梅乾拌勻，再加入牛奶一樣攪拌均勻，接著將蛋白分兩次加入混合均勻
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加入肉桂粉抓勻後，取自己喜歡的大小壓緊塑形，就可以進烤箱，我喜歡用低溫慢慢烘烤，所以我用130/130烤到上色就可以了,約40分鐘
小撇步
1、堅果、果乾可以自己隨意加
2、燕麥我是用有脆口綜合燕麥，不好取得用即食燕麥也可以
3、我整個過程都是用手攪拌，這樣比較均勻
4、烤箱烘烤溫度、時間可以自己調整喔，若溫度比較高去烤時間相對會縮短
5、不喜歡肉桂粉的可以減量或是用別的取代，或是不要加
