韓式泡菜海鮮Q煎餅
韓式泡菜海鮮Q煎餅
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用了一些糯米粉取代麵粉，煎出來的餅口感ＱＱ的，意外的好吃😋下午想吃點心的時候就煎一片又香又辣的餅來當下午茶吧！
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時間
30
分鐘
食材
澎湖花枝
150g
韓式泡菜
1/2杯
蔥
2支
起司片
1片
糯米粉
1/3杯
麵粉
1/3杯
高湯或水
1/2杯
鹽
適量
白胡椒粉
適量
白芝麻粒
適量
油
適量
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1花枝洗淨切小丁，韓式泡菜切碎，蔥洗淨切段備用
-
2取一大碗放入糯米粉、麵粉、高湯(或水)攪拌至無顆粒，再放入花枝丁、韓式泡菜、蔥段、適量的鹽及白胡椒粉攪拌均勻 -
3起油鍋，鍋熱後倒入麵糊，以中火煎至周圍凝固、表面半凝固後翻面續煎(如果覺得油不夠可再補)，邊煎邊以鍋剷輕壓，煎至餅熟(約2-3分鐘)
-
4再次翻面煎20秒，起司片切成8小片，熄火放上起司片，撒上白芝麻粒就完成了
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小撇步
1.如果喜歡酥脆口感的話、就全部用麵粉或韓式煎餅粉，油也要多一點才會酥(發)脆(胖)喔
2.另外調味的部分要注意鹽不要放太多，因為韓式泡菜本身就又鹹又辣，一定要先試吃一下你買的泡菜味道如何，再決定要放多少鹽
3.煎好的餅趕快趁熱吃才能吃到最棒的風味喔