韓式泡菜海鮮Q煎餅

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用了一些糯米粉取代麵粉,煎出來的餅口感QQ的,意外的好吃😋下午想吃點心的時候就煎一片又香又辣的餅來當下午茶吧!

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時間
30 分鐘

食材

1/2杯
2支
1片
1/3杯
1/3杯
1/2杯
適量
適量
適量
適量
  • 花枝洗淨切小丁,韓式泡菜切碎,蔥洗淨切段備用

  • 取一大碗放入糯米粉、麵粉、高湯(或水)攪拌至無顆粒,再放入花枝丁、韓式泡菜、蔥段、適量的鹽及白胡椒粉攪拌均勻

    取一大碗放入糯米粉、麵粉、高湯(或水)攪拌至無顆粒,再放入花枝丁、韓式泡菜、蔥段、適量的鹽及白胡椒粉攪拌均勻

  • 起油鍋,鍋熱後倒入麵糊,以中火煎至周圍凝固、表面半凝固後翻面續煎(如果覺得油不夠可再補),邊煎邊以鍋剷輕壓,煎至餅熟(約2-3分鐘)

    起油鍋,鍋熱後倒入麵糊,以中火煎至周圍凝固、表面半凝固後翻面續煎(如果覺得油不夠可再補),邊煎邊以鍋剷輕壓,煎至餅熟(約2-3分鐘)

  • 再次翻面煎20秒,起司片切成8小片,熄火放上起司片,撒上白芝麻粒就完成了

    再次翻面煎20秒,起司片切成8小片,熄火放上起司片,撒上白芝麻粒就完成了

小撇步

1.如果喜歡酥脆口感的話、就全部用麵粉或韓式煎餅粉,油也要多一點才會酥(發)脆(胖)喔
2.另外調味的部分要注意鹽不要放太多,因為韓式泡菜本身就又鹹又辣,一定要先試吃一下你買的泡菜味道如何,再決定要放多少鹽
3.煎好的餅趕快趁熱吃才能吃到最棒的風味喔

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