韓式泡菜海鮮Q煎餅

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用了一些糯米粉取代麵粉,煎出來的餅口感QQ的,意外的好吃😋下午想吃點心的時候就煎一片又香又辣的餅來當下午茶吧!

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時間
30 分鐘
食材
澎湖花枝
150g
韓式泡菜
1/2杯
2支
起司片
1片
糯米粉
1/3杯
麵粉
1/3杯
高湯或水
1/2杯
適量
白胡椒粉
適量
白芝麻粒
適量
適量
  • 1
    花枝洗淨切小丁,韓式泡菜切碎,蔥洗淨切段備用
  • 2
    取一大碗放入糯米粉、麵粉、高湯(或水)攪拌至無顆粒,再放入花枝丁、韓式泡菜、蔥段、適量的鹽及白胡椒粉攪拌均勻
  • 3
    起油鍋,鍋熱後倒入麵糊,以中火煎至周圍凝固、表面半凝固後翻面續煎(如果覺得油不夠可再補),邊煎邊以鍋剷輕壓,煎至餅熟(約2-3分鐘)
  • 4
    再次翻面煎20秒,起司片切成8小片,熄火放上起司片,撒上白芝麻粒就完成了
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小撇步

1.如果喜歡酥脆口感的話、就全部用麵粉或韓式煎餅粉,油也要多一點才會酥(發)脆(胖)喔
2.另外調味的部分要注意鹽不要放太多,因為韓式泡菜本身就又鹹又辣,一定要先試吃一下你買的泡菜味道如何,再決定要放多少鹽
3.煎好的餅趕快趁熱吃才能吃到最棒的風味喔

2017/05/28 發表 4,329 瀏覽
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