芝麻棉花蛋糕
份量
6
人份
時間
120
分鐘
食材
步驟
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將油加熱至有油紋放入過篩麵粉和黑芝麻粉拌勻備用
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蛋黃和一顆全蛋.牛奶攪拌勻加入燙麵糊中一同拌勻備用
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蛋白加檸檬汁.細砂糖打至濕性發泡，打蛋器拿起蛋白霜有灣勾不滴落即可
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將蛋黃糊與蛋白霜輕拌混合均勻即可倒入準備好的6吋烤模內
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放入烤箱用水浴烤法 6吋烤模外要放一個深烤盤裝入熱水約2公分，烘烤途中不可打開烤箱，所以水一定要夠 烤箱溫度170℃烤10分鐘 150℃烤20分鐘 120℃烤20分鐘 因各家烤箱溫度不同請自行調整，蛋糕表面有裂痕表示溫度太高
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蛋糕烤完放涼即可裝飾 奶油霜是鮮奶油加糖直接打發後放冰箱冰2-3小時，再裝入擠花袋中擠出花樣 杏仁片及核桃放入烤箱烘烤至有香味即可 裝飾步份請自由創作
