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迷你版「玉米可樂餅」

迷你版「玉米可樂餅」
Livia
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描述

自己製作麵包粉，搭配馬鈴薯做成迷你可樂餅，用少許油煎既健康又美味，很適合小孩，一口一個剛剛好。

份量

3 人份

食材

步驟

  • 白吐司用烤箱大約烤10分鐘，在不烤焦的狀態下就可以。

    白吐司用烤箱大約烤10分鐘，在不烤焦的狀態下就可以。

  • 把烤好的吐司先剝對半再對半，放入食物調理機打成粉末狀。（不用打的太細，才會有口感）

    把烤好的吐司先剝對半再對半，放入食物調理機打成粉末狀。（不用打的太細，才會有口感）

  • 馬鈴薯蒸熟後剝去外皮，我用了大約7顆迷你馬鈴薯。

    馬鈴薯蒸熟後剝去外皮，我用了大約7顆迷你馬鈴薯。

  • 馬鈴薯壓成泥，加入鹽和白胡椒粉調味拌勻，再倒入玉米粒拌勻。

    馬鈴薯壓成泥，加入鹽和白胡椒粉調味拌勻，再倒入玉米粒拌勻。

  • 捏成一小顆的橢圓形狀。

    捏成一小顆的橢圓形狀。

  • 把每一顆馬鈴薯球均勻的沾上麵粉、接著蛋液、接著麵包粉。

    把每一顆馬鈴薯球均勻的沾上麵粉、接著蛋液、接著麵包粉。

  • 起油鍋，加入少許油兩面煎上色就可以了。 直接吃就有淡淡鹹味，搭配番茄醬又是另一種風味。

    起油鍋，加入少許油兩面煎上色就可以了。 直接吃就有淡淡鹹味，搭配番茄醬又是另一種風味。

小撇步

*此份量可做11顆迷你可樂餅。
*麵包粉如果用不完，可裝入夾鏈袋裡放入冰箱冷凍，下次使用直接拿出就可以。

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