迷你版「玉米可樂餅」

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自己製作麵包粉,搭配馬鈴薯做成迷你可樂餅,用少許油煎既健康又美味,很適合小孩,一口一個剛剛好。

份量3人份

食材

迷你馬鈴薯 6-7顆
玉米粒 3大匙
適量
白胡椒粉 適量
白吐司 1片
1顆
麵粉 適量
  • 1白吐司用烤箱大約烤10分鐘,在不烤焦的狀態下就可以。
  • 2把烤好的吐司先剝對半再對半,放入食物調理機打成粉末狀。(不用打的太細,才會有口感)
  • 3馬鈴薯蒸熟後剝去外皮,我用了大約7顆迷你馬鈴薯。
  • 4馬鈴薯壓成泥,加入鹽和白胡椒粉調味拌勻,再倒入玉米粒拌勻。
  • 5捏成一小顆的橢圓形狀。
  • 6把每一顆馬鈴薯球均勻的沾上麵粉、接著蛋液、接著麵包粉。
  • 7起油鍋,加入少許油兩面煎上色就可以了。 直接吃就有淡淡鹹味,搭配番茄醬又是另一種風味。
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小撇步

*此份量可做11顆迷你可樂餅。
*麵包粉如果用不完,可裝入夾鏈袋裡放入冰箱冷凍,下次使用直接拿出就可以。

2017/05/22 發表 3,333 瀏覽

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