糖醋腐皮

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酸甜的糖醋類,小孩最愛;這次選用腐皮,也省去處理肉類步驟,相對簡單又快速。

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

腐皮 4大塊
香菜 3小株
糖醋醬
蒜頭 3小瓣
蕃茄醬 2.5大匙
白醋 1.5大匙
醬油 0.5~1大匙
1大匙
食用水 3大匙
  • 1先備好以上食材 1.蒜頭去膜後切細末 2.香菜切細末 3.腐皮切成適當大小
  • 2熱鍋,倒入一大匙油,將腐皮下鍋翻炒,炒至表面上色,起鍋備用。
  • 3同鍋,不需清洗,若油不夠可再加入少許油;加入蒜頭爆香。
  • 4加入糖醋醬料所有食材
  • 5將煎好的腐皮倒回鍋中,與糖醋醬攪拌均勻。
  • 6最後放入香菜末
  • 7

小撇步

1.糖醋醬可依個人喜好稍做調整
2.喜愛醬汁濃稠者,可加點薄芡(太白粉)。
3.腐皮上色需些許時間

2017/05/22 發表 2.8 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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想請問 醬油是0大匙嗎~? 還是0.5呀?謝謝!

9 months ago
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作者回應

不好意思,是0.5大匙;已更新食譜了,謝謝您~

9 months ago